املت بادمجان ایتالیایی یکی از غذاهای محبوب و خوشمزه‌ای است که به راحتی می‌تواند به یک وعده غذایی کامل و مغذی تبدیل شود. این غذا که ترکیبی از تخم‌مرغ، بادمجان و انواع سبزیجات است، نه تنها طعم لذیذی دارد بلکه سرشار از مواد مغذی و ویتامین‌هاست. در این مقاله از مجموعه مقالات دیجی‌کالا مگ، طرز تهیه املت بادمجان ایتالیایی را برای شما شرح داده‌ایم. همراه ما باشید.
مواد اولیه طرز تهیه املت بادمجان ایتالیایی
مراحل طرز تهیه املت بادمجان ایتالیایی
خواص بادمجان
مواد اولیه طرز تهیه املت بادمجان ایتالیایی
برای تهیه املت بادمجان ایتالیایی به مواد زیر نیاز دارید:
| مواد لازم | میزان مورد نیاز |
| بادمجان | ۲ عدد متوسط |
| تخم‌مرغ | ۴ عدد |
| پیاز | ۱ عدد متوسط |
| فلفل دلمه‌ای قرمز | ۱ عدد |
| گوجه‌فرنگی | ۲ عدد |
| پنیر پارمزان رنده‌شده | ۱/۲ پیمانه |
| سیر | ۲ حبه |
| روغن زیتون | ۲ قاشق غذاخوری |
| نمک و فلفل | به میزان لازم |
| ریحان تازه (اختیاری) | ۱/۴ پیمانه |
| پونه کوهی (اختیاری) | ۱ قاشق چای‌خوری |
| آویشن (اختیاری) | ۱ قاشق چای‌خوری |
رازهای طرز تهیه پاستا پنه رستورانی؛ همراه با آموزش سس
مراحل طرز تهیه املت بادمجان ایتالیایی
برای آنکه املت بادمجان ایتالیایی مقوی و خوشمزه را تهیه کنید، مراحل زیر را مطالعه کنید:
- آماده‌سازی بادمجان: بادمجان‌ها را شسته و پوست آن‌ها را با چاقو بکنید. سپس بادمجان‌ها را به صورت مکعب‌های کوچک برش دهید. به بادمجان‌ها نمک بپاشید و به مدت ۳۰ دقیقه کنار بگذارید. با این کار آب اضافی آن‌ها گرفته شده و تلخی آن‌ها کم می‌شود. بعد از ۳۰ دقیقه، بادمجان‌ها را با آب سرد شسته و خشک کنید.
- پختن بادمجان: در یک تابه بزرگ، روغن زیتون را گرم کنید. بادمجان‌های برش‌زده را به تابه اضافه کنید و تا زمانی که نرم و طلایی شوند، آن‌ها را تفت دهید. این مرحله معمولا حدود ۵ الی ۷ دقیقه طول می‌کشد. بادمجان‌های پخته‌شده را از تابه خارج کرده و کنار بگذارید.
- آماده‌سازی سبزیجات: پیاز را پوست بکنید و به صورت نگینی خرد کنید. فلفل دلمه‌ای قرمز را نیز شسته و به صورت نگینی خرد کنید. گوجه‌فرنگی‌ها را بشویید و به قطعات کوچک برش دهید. سیر را رنده یا ریز خرد کنید.
- تفت دادن سبزیجات: در همان تابه، کمی روغن زیتون اضافه کنید. پیاز را به تابه اضافه کنید و تفت دهید تا نرم و شفاف شود. سیر را اضافه کرده و به تفت دادن ادامه دهید تا عطر سیر آزاد شود. فلفل دلمه‌ای و گوجه‌فرنگی را به تابه اضافه کنید و با حرارت متوسط بپزید تا سبزیجات نرم شوند.
- ترکیب مواد: بادمجان‌های پخته‌شده را به تابه اضافه کنید و با سبزیجات دیگر مخلوط کنید. نمک، فلفل، و پونه کوهی را اضافه کنید و مخلوط کنید. اجازه دهید مواد به مدت چند دقیقه با هم پخته شوند تا طعم‌ها به خوبی ترکیب شوند.
- پختن املت: تخم‌مرغ‌ها را در یک کاسه بشکنید و با چنگال به خوبی بزنید تا یکدست شوند. پنیر پارمزان رنده‌شده را به تخم‌مرغ‌ها اضافه کنید و مخلوط کنید. مخلوط تخم‌مرغ را روی مواد داخل تابه بریزید و با حرارت ملایم بپزید. درب تابه را بگذارید و اجازه دهید تا املت به طور کامل بپزد. حدود یک ربع طول می‌کشد تا تخم‌مرغ‌ها به طور کامل بپزند و سطح املت طلایی شود.
- تزیین و سرو: اگر از ریحان تازه استفاده می‌کنید، آن را به صورت ریز خرد کرده و روی املت بپاشید. املت را به برش‌های مثلثی تقسیم کرده و با نان تازه یا سالاد سبز سرو کنید.
طرز تهیه املت با رب مدل قهوه خانه‌ای خوشمزه
خواص بادمجان
بادمجان یکی از سبزیجات مفید و پرخاصیت است که در رژیم غذایی بسیاری از مردم قرار دارد. برخی از خواص بادمجان عبارتند از:
- پایین بودن کالری: بادمجان دارای کالری کمی است و می‌تواند به کاهش وزن کمک کند.
- مغذی بودن: بادمجان‌ها سرشار از ویتامین‌ها و مواد معدنی از جمله ویتامین C، ویتامین K، ویتامین B6، و منیزیم هستند.
- آنتی‌اکسیدان‌ها: بادمجان‌ها منبع خوبی از آنتی‌اکسیدان‌ها هستند که با رادیکال‌های آزاد مبارزه کرده و التهاب را کاهش می‌دهند.
- بهبود هضم: بادمجان‌ها حاوی فیبر هستند که به بهبود عملکرد دستگاه گوارش و پیشگیری از یبوست کمک می‌کند.
- پشتیبانی از سلامت قلب: بادمجان‌ها به دلیل داشتن ترکیباتی مانند آنتوسیانین‌ها و فیبر، در کاهش دادن کلسترول خون و بهبود سلامت قلب نقش دارند.
چطور املت شاک‌شوکا درست کنیم؟
جمع‌بندی
املت بادمجان ایتالیایی یکی از غذاهای خوشمزه و ساده‌ای است که می‌تواند به عنوان یک وعده غذایی سالم و مغذی در رژیم غذایی شما قرار گیرد. با استفاده از مواد اولیه تازه و تهیه صحیح، این املت می‌تواند طعمی لذیذ و متعادل را به همراه داشته باشد. بادمجان، به عنوان ماده اصلی این املت، علاوه بر طعم خوب، خواص متعددی دارد که برای سلامت بدن مفید است. با دنبال کردن مراحل تهیه، می‌توانید به راحتی یک املت خوشمزه و سالم تهیه کنید و از آن لذت ببرید.
سوالات متداول
۱. برای خوشمزه‌تر شدن املت بادمجان از چه موادی استفاده کنیم؟
استفاده از انواع ادویه‌های مختلف و پنیر پیتزا به خوشمزه‌تر املت بادمجان ما کمک می‌کند.
۲. در تهیه املت بادمجان از چه موادی می‌توان استفاده کرد؟
برای تهیه املت بادمجان می‌توانید از گوشت مرغ یا بوقلمون یا انواع ژامبون استفاده کنید.
💬 نظرات خود را با ما در میان بگذارید