آشپزی سالم
انسانها میتوانند با استفاده از آشپزی سالم و خوردن غذاهای مقوی، به تندرستی و سلامت خود کمک نمایند و از بروز مشکلات و بیماریها جلوگیری کنند. غذای سالم در سلامتی بدن نقش اساسی و حیاتی دارد. بسیاری از بیماریها ناشی از تغذیهی ناسالم میباشد. غذاهای ناسالم، حاوی مواد نگهدارنده و غیربهداشتی بسیار مضر میباشند و استفاده از آنها، پیامدهای بدی را به همراه خواهد داشت. با رعایت اصول آشپزی سالم و استفاده از آن میتوانید به افزایش طول عمر خود کمک نمایید.
آشپزی سالم چیست؟
در تعریف آشپزی سالم میتوان گفت که آشپزی سالم (Healthy Cooking)، آشپزی با استفاده از مواد غذایی و روشهای پخت سالم میباشد. این نوع آشپزی از آنجایی که سالم است، برای تندرستی سلامت زنان و و مردان بسیار مفید میباشد. در این نوع آشپزی از مواد غذایی طبیعی و سالم استفاده میشود و از مصرف مواد افزودنی تا حد امکان خودداری به عمل میآید.
نکات مهم در آشپزی سالم
هر چه تغذیهی انسان سالمتر باشد، بدن او نیز تندرستتر خواهد. پختن غذا در آشپزی سالم، از سالمترین و بهترین روشها میباشد. نکات مهمی در این نوع آشپزی وجود دارد که باید به آنها توجه نمود و رعایت کرد. در ادامه برخی از نکات مهم در آشپزی سالم بیان میشود و توضیحاتی دربارهی آنها ارائه میشود.
-
استفاده از مواد غذایی سالم و تازه
در این نوع آشپزی از مواد غذایی سالم و تازه مانند میوهها و سبزیجات تازه، گوشت، مرغ و… استفاده میشود. مواد غذایی ناسالم اثرات زیان باری را به همراه دارند و انسان برای حفظ خود هم که باشد، باید از مصرف آن خودداری کند.
-
خودداری از استفاده از مواد افزودنی و شیمیایی
باید از مصرف مواد افزودنی و شیمیایی در غذاها خودداری نمود؛ زیرا اثرات جبران ناپذیری را در پی دارند. در این مدل از آشپزی از مواد شیمیایی و افزودنی تا حد امکان استفاده نمیشود و به جای آن از مواد غذایی سالم، تازه و مقوی استفاده میشود.
-
استفاده از روغنهای سالم
در آشپزی سالم از روغن و سرخ کردنیها استفاده نمیشود و در صورت لازم بودن، از روغنهای سالم برای پخت و پز مواد غذایی استفاده میکنند. روغنهای ناسالم و تراریخته بسیار مضر میباشند و برای بدن اثرات بدی دارند. در عوض روغنهای گیاهی مانند روغن زیتون، روغن کنجد، روغن آووکادو و… سالم میباشند و مضرات روغنهای تراریخته و حیوانی را ندارند.
-
استفاده از روشهای پخت سالم
روشهای پخت در این مدل از آشپزی شامل بخارپز کردن، استفاده از فر و گریل، پختن با استفاده از روغنهای سالم و سایر موارد میباشند. این امر باعث میشود که مواد غذایی کیفیت خود را از دست ندهند و ویتامینها و مواد مغذی آنها از بین نرود. پختن غذا از طریق روشهای مذکور باعث میشود که افراد غذاهای سالمتر ومقویتری را مصرف کنند. غذاهای سالم و رژیمی از افزایش چربی بدن جلوگیری میکنند و باعث ارتقاء سلامت انسان میشوند.
4 مورد از فواید آشپزی سالم
آشپزی سالم فوایدی زیادی دارد که باعث میشود استفاده از آن توصیه شود و برخی از افراد از آن استفاده نمایند. در ادامه برخی از فواید این مدل از آشپزی بیان میشود.
- آشپزی سالم میتواند در قیاس با سایر روشهای آشپزی از هزینههای کمتری برخوردار باشد. همین امر میتواند آن را با صرفه نماید.
- این مدل از آشپزی میتواند از افزایش چربی بدن و در نتیجه، ایجاد مشکلات عروقی و قلبی افراد جلوگیری کند.
- از آنجایی که در آشپزی سالم، غذاها از مواد غذایی سالم و تازه درست میشوند؛ لذا غذاهای درست شده از انرژی، مواد مغذی و کیفیت بالایی برخوردار خواهند بود.
- به دلیل عدم استفاده از مواد افزودنی و شیمیایی در آشپزی سالم، این مدل از آشپزی میتواند در داشتن بدنی سالم و تندرست به ما کمک کند.
افطاری چی درست کنم؛ لیست غذاهای ماه رمضان افطاری
برای افطاری چی درست کنم؟ بعد از یک روز طولانی روزهداری در ماه رمضان، انتخاب یک افطاری مناسب تاثیر زیادی بر سلامت و انرژی شما دارد. اینکه چه بخوریم و چه نخوریم، نهتنها بر احساس ادامه مطلب
طرز تهیهی شیرینی دانمارکی (گل محمدی) به شیوهی قنادی
شیرینی دانمارکی یا گل محمدی بهدلیل بافت نرم و طعم دلپذیر خود طرفداران زیادی دارد. این شیرینی خوشمزه که در قنادیها به چشم میخورد، بهراحتی در خانه قابل تهیه است؛ البته اگر فوتوفن درست کردن ادامه مطلب
سحری چی بخوریم؛ لیست غذاهای سحری ماه رمضان
سحر، مهمترین وعده غذایی در ماه رمضان است که تاثیر زیادی بر انرژی و عملکرد بدن در طول روز دارد. انتخاب غذاهای مناسب برای این وعده نهتنها باعث سیری طولانیمدت میشود، بلکه از مشکلاتی مانند ادامه مطلب
طرز تهیه کاپوچینو حرفهای در خانه + عکس
کاپوچینو، نوشیدنی محبوب بسیاری از قهوه دوستان، ترکیبی دلپذیر از اسپرسو، شیر بخار داده شده و کف شیر است. اگر طرز تهیه انواع قهوه را بلد باشید، طرز تهیه کاپوچینو را نیز بهراحتی و با ادامه مطلب
معجزه سم زدایی با آناناس؛ بدن سالم، ذهن آرام
سم زدایی با آناناس یکی از روشهای طبیعی و خوشمزه برای پاکسازی بدن است که به دفع سموم و تقویت سیستم ایمنی کمک میکند. آناناس با داشتن آنزیم بروملین و ویتامینهای مفید، به هضم بهتر غذا و افزایش انرژی نیز کمک میکند. در این مقاله از بیتوته، به بررسی خواص شگفتانگیز آناناس در سمزدایی میپردازیم.
طرز تهیه خورشت کاری به ۲ روش (با گوشت و با مرغ)
طرز تهیه خورشت کاری بهعنوان یک غذای هندی برای ما در ایران هم جذاب است. بهطور کلی، پلو و خورشتها از غذاهای پرطرفدار شرقی هستند و در این میان خورشت کاری بهدلیل تفاوتهایی که با ادامه مطلب
طرز تهیه شیر برنج ماه رمضان (خوشمزه و مجلسی)
طرز تهیه شیر برنج ماه رمضان یکی از دستورهای آشپزی مفید برای سفره افطار است. البته کاربرد شیر برنج فقط به ماه رمضان محدود نمیشود و بهعنوان دسر هم طرفداران خودش را دارد. علاوهبر این شیر ادامه مطلب
طرز تهیه زولبیا بامیه ماه رمضان خانگی (به روش قنادی)
طرز تهیه زولبیا بامیه ماه رمضان زیاد در میان علاقهمندان به شیرینیپزی معمول نیست. چون بیشتر ما عادت کردهایم این شیرینیهای پرطرفدار را در ماه رمضان از شیرینیفروشیها خریداری و کنار هم بر سر سفرههای ادامه مطلب
با شکلات ترند دبی آشنا شوید! (همراه با طرز تهیه)
با تهیه شکلات ترند دبی وارد دنیای خوراکیهای خاص و معروف شوید. این شکلات خوشمزه ترکیبی از خمیر مغز پسته و کاتایف است. برخلاف نوتلا که دستور تهیه منحصربهفردی دارد شما میتوانید شکلات ترند دبی ادامه مطلب
طرز تهیه تاس کباب با مرغ و گوشت؛ خوشمزه و آسان
اگر زمانتان محدود است میتوانید تاس کباب را در منزل تهیه کنید. این غذا برخلاف اسمش ربطی به کبابهای مختلف ندارد و با سبزیجات آماده میشود. تاس کباب را میتوانید با مرغ یا گوشت چرخ ادامه مطلب
انواع شیرینی شب یلدا جدید و خوشمزه (+ آموزش تهیه)
یکی از سنتهای شیرین شب یلدا، تهیه شیرینیهای رنگارنگ و جذاب است که علاوه بر طعم لذیذ، زیبایی سفره شب یلدا را نیز دوچندان میکنند. به همین مناسبت ما هم در این مقاله از دیجیکالا ادامه مطلب
با انواع آش شب یلدا و طرز تهیه آنها آشنا شوید
شب یلدا بهترین فرصت برای تهیه انواع دسر و غذای خوشمزه و سرو کردن آنها با خانواده است. اگر برایتان سوال است که شب یلدا چی بپزم؟ میتوانید علاوهبر غذاها و دسرهای مختلف انواع آش ادامه مطلب