آشپزی سالم
انسانها میتوانند با استفاده از آشپزی سالم و خوردن غذاهای مقوی، به تندرستی و سلامت خود کمک نمایند و از بروز مشکلات و بیماریها جلوگیری کنند. غذای سالم در سلامتی بدن نقش اساسی و حیاتی دارد. بسیاری از بیماریها ناشی از تغذیهی ناسالم میباشد. غذاهای ناسالم، حاوی مواد نگهدارنده و غیربهداشتی بسیار مضر میباشند و استفاده از آنها، پیامدهای بدی را به همراه خواهد داشت. با رعایت اصول آشپزی سالم و استفاده از آن میتوانید به افزایش طول عمر خود کمک نمایید.
آشپزی سالم چیست؟
در تعریف آشپزی سالم میتوان گفت که آشپزی سالم (Healthy Cooking)، آشپزی با استفاده از مواد غذایی و روشهای پخت سالم میباشد. این نوع آشپزی از آنجایی که سالم است، برای تندرستی سلامت زنان و و مردان بسیار مفید میباشد. در این نوع آشپزی از مواد غذایی طبیعی و سالم استفاده میشود و از مصرف مواد افزودنی تا حد امکان خودداری به عمل میآید.
نکات مهم در آشپزی سالم
هر چه تغذیهی انسان سالمتر باشد، بدن او نیز تندرستتر خواهد. پختن غذا در آشپزی سالم، از سالمترین و بهترین روشها میباشد. نکات مهمی در این نوع آشپزی وجود دارد که باید به آنها توجه نمود و رعایت کرد. در ادامه برخی از نکات مهم در آشپزی سالم بیان میشود و توضیحاتی دربارهی آنها ارائه میشود.
-
استفاده از مواد غذایی سالم و تازه
در این نوع آشپزی از مواد غذایی سالم و تازه مانند میوهها و سبزیجات تازه، گوشت، مرغ و… استفاده میشود. مواد غذایی ناسالم اثرات زیان باری را به همراه دارند و انسان برای حفظ خود هم که باشد، باید از مصرف آن خودداری کند.
-
خودداری از استفاده از مواد افزودنی و شیمیایی
باید از مصرف مواد افزودنی و شیمیایی در غذاها خودداری نمود؛ زیرا اثرات جبران ناپذیری را در پی دارند. در این مدل از آشپزی از مواد شیمیایی و افزودنی تا حد امکان استفاده نمیشود و به جای آن از مواد غذایی سالم، تازه و مقوی استفاده میشود.
-
استفاده از روغنهای سالم
در آشپزی سالم از روغن و سرخ کردنیها استفاده نمیشود و در صورت لازم بودن، از روغنهای سالم برای پخت و پز مواد غذایی استفاده میکنند. روغنهای ناسالم و تراریخته بسیار مضر میباشند و برای بدن اثرات بدی دارند. در عوض روغنهای گیاهی مانند روغن زیتون، روغن کنجد، روغن آووکادو و… سالم میباشند و مضرات روغنهای تراریخته و حیوانی را ندارند.
-
استفاده از روشهای پخت سالم
روشهای پخت در این مدل از آشپزی شامل بخارپز کردن، استفاده از فر و گریل، پختن با استفاده از روغنهای سالم و سایر موارد میباشند. این امر باعث میشود که مواد غذایی کیفیت خود را از دست ندهند و ویتامینها و مواد مغذی آنها از بین نرود. پختن غذا از طریق روشهای مذکور باعث میشود که افراد غذاهای سالمتر ومقویتری را مصرف کنند. غذاهای سالم و رژیمی از افزایش چربی بدن جلوگیری میکنند و باعث ارتقاء سلامت انسان میشوند.
4 مورد از فواید آشپزی سالم
آشپزی سالم فوایدی زیادی دارد که باعث میشود استفاده از آن توصیه شود و برخی از افراد از آن استفاده نمایند. در ادامه برخی از فواید این مدل از آشپزی بیان میشود.
- آشپزی سالم میتواند در قیاس با سایر روشهای آشپزی از هزینههای کمتری برخوردار باشد. همین امر میتواند آن را با صرفه نماید.
- این مدل از آشپزی میتواند از افزایش چربی بدن و در نتیجه، ایجاد مشکلات عروقی و قلبی افراد جلوگیری کند.
- از آنجایی که در آشپزی سالم، غذاها از مواد غذایی سالم و تازه درست میشوند؛ لذا غذاهای درست شده از انرژی، مواد مغذی و کیفیت بالایی برخوردار خواهند بود.
- به دلیل عدم استفاده از مواد افزودنی و شیمیایی در آشپزی سالم، این مدل از آشپزی میتواند در داشتن بدنی سالم و تندرست به ما کمک کند.
وقتی 90 روز روغن ماهی مصرف می کنید چه اتفاقی می افتد؟
در این مقاله از بیتوته به بررسی فواید روغن ماهی برای سلامتی میپردازیم. روغن ماهی که مملو از اسیدهای چرب امگا ۳ است، میتواند نقش موثری در ارتقای سلامت قلب، مغز، چشمها و مفاصل ایفا کند.
اسرار طولانیترین مدت نگهداری چغندر: ترفندهای موثر برای حفظ طراوت
نگهداری چغندر یکی از موضوعات مهم در زمینه ذخیرهسازی و استفاده از این محصول مفید است. در این مقاله از بیتوته به بررسی روشهای مختلف و موثر برای نگهداری چغندر میپردازیم.
راز ماندگاری فلافل: راهنمای کامل نگهداری فلافل خام و نیمه آماده
نحوه نگهداری فلافل خام و نیمه آماده یکی از نکات مهم برای حفظ تازگی و کیفیت این غذای محبوب است. در این مقاله از بیتوته، بهترین روشهای فریز کردن و نگهداری فلافل خام و نیمه آماده را بررسی خواهیم کرد. با این راهکارها، میتوانید همیشه فلافلهای خوشمزه و آماده مصرف داشته باشید.
۱۲ غذای پر کربوهیدرات که فوق العاده سالم هستند
کربوهیدراتها یکی از درشت مغذیها هستند که نقش مهمی در تامین انرژی بدن ایفا میکنند. با اینکه در سالهای اخیر تصور منفی نسبت به کربوهیدراتها به وجود آمده است، اما واقعیت این است که غذاهای پر کربوهیدرات میتوانند بخش مهمی از یک رژیم غذایی سالم باشند. در این مقاله از بیتوته به معرفی غذاهای پر کربوهیدرات میپردازیم.
راهنمای نگهداری لوبیا سبز در تمام فصل ها
در این مقاله از نگهداری لوبیا سبز در طول دوره زمانی مختلف برای حفظ تازگی و مواد مغذی آن به بررسی میپردازیم. راههای مختلفی از جمله نگهداری در یخچال، منجمد کردن، و استفاده از تکنیکهای موثر برای افزایش ماندگاری لوبیا سبز را مورد بحث قرار خواهیم داد.
خشک کردن لیموترش: آموزش گام به گام و نکات حرفهای
در این مقاله از بیتوته، به روشها و مراحل خشک کردن لیموترش پرداخته خواهد شد. این فرآیند نه تنها میوه را برای مدت طولانی قابل استفاده میکند بلکه خواص و طعم لیموترش را حفظ میکند. با راهنماییهای این مقاله، میتوانید لیموترشهای خشک شده با کیفیت بالا تهیه کنید.
کپک زیتون: راهنمای جامع پیشگیری و درمان
در این مقاله از بیتوته، به بررسی علل کپک زدن زیتون، روشهای پیشگیری از آن و راه حلهای موجود برای از بین بردن کپک میپردازیم. کپک زدن زیتون یکی از مشکلات رایج در نگهداری از این محصول است که میتواند طعم، کیفیت و حتی سلامت آن را به خطر بیندازد.
رژیم میوه برای کاهش وزن؛ مزایا، خطرات و برنامه غذایی
در این مقاله از بیتوته به بررسی رژیم میوه میپردازیم که شامل مصرف میوهها به عنوان منبع اصلی تغذیه است. رژیم میوه به عنوان یک روش سمزدایی و کاهش وزن مورد توجه قرار گرفته است. این رژیم با فواید و چالشهای خاص خود همراه است.
رژیم غذایی سیستیت بینابینی؛ مزایا، معایب و برنامه غذایی
سیستیت بینابینی یک بیماری مزمن است که باعث درد مثانه می شود. اگرچه هیچ درمانی برای این بیماری وجود ندارد، اما برخی از تغییرات در رژیم غذایی می تواند به کاهش علائم کمک کند. غذاهای ضد التهابی مانند میوه ها، سبزیجات، ماهی های چرب و آجیل می توانند مفید باشند. در این مقاله از بیتوته به بررسی رژیم غذایی سیستیت بینابینی می پردازیم.
انواع روش های خشک کردن زعفران
شیوه خشک کردن زعفران اهمیت دارد سه شاخص اصل رنگ، طعم و بو حفظ گرد. مطابق نتیجه یک بررسی در روند خشک کردن زعفران، نتایج نشان داد که در شیوه خشک کردن، دمای بالاتر و زمان کوتاهتر در حفظ خصوصیات کیفی زعفران تاثیر گذارتر است.
روش های خشک کردن انار
یکی از چاشنی ها و طعم دهنده های طبیعی و خیلی خوشمزه ایرانی دانه انار خشک شده است که با شیوه های گوناگون درست می شود. همان گونه که می دانید انار از میوه های فصلی به حساب می آید که تنها در فصل های پاییز و زمستان بسیار پیدا می شود و در فصل های دیگر به آسانی پیدا نمی شود. با خشک کردن انار می توانیم از دانه های انار در همه فصل های سال برای غذاها استفاده کنیم. در ادامه همراه بیتوته باشید.
شیوه خشک كردن باميه در منزل
بامیه از انواع صیفیجات است که در بهتر شدن کارکرد مغز و قلب مفید است و همین طور یک آنتی اکسیدان قوی با کالری پایین است؛ پس بهتر است در برنامه غذایی روزانه قرار بگیرد. ولی چون بامیه یک صیفی فصلی بوده و در هر فصلی پیدا نمیشود، باید از راه هایی مثل فریز کردن بامیه و یا خشک کردن بامیه آن را برای زمان هایی که این صیفی در بازار نیست نگهداری کنیم. در ادامه همراه بیتوته باشید.