برنج هاشمی، صدری یا طارم؟ راهنمای خرید هوشمندانه

برنج یکی از معروف ترین محصولات صادراتی در ایران است که در شهر مختلفی برداشت می شود. در ایران برنج انواع مختلفی دارد. در واقع هر کدام از برنج های ایرانی با توجه به منطقه کشت و ویژگی هایی که دارند، با نام خاصی هم شناخته می شوند. از بهترین برنج های ایرانی می توان به برنج های طارم، هاشمی و صدری اشاره کرد.

کیفیت فوق العاده خوب این برنج ها انتخاب را هنگام خرید برنج مقداری سخت کرده؛ اما باید بدانید که تفاوت های مهمی بین آن ها وجود دارد. این تفاوت ها شامل ویژگی های ظاهری و کیفیتی هستند؛ اگر از این تفاوت ها و مشخصات کلی برنج هایی که نام بردیم مطلع باشید، می توانید خرید هوشمندانه ای را انجام دهید. ما در ادامه این مطلب به طور کامل به بررسی برنج هاشمی، صدری و طارم می پردازیم.

مقایسه برنج هاشمی، صدری و طارم قبل از خرید

در ابتدا باید دقت داشته باشید که نوع برنج را باید مطابق نیاز خود انتخاب کنید. به طور مثال برنجی که ظاهر بهتری دارد، قطعا می تواند برای میزبانی شما از مهمانان گزینه خوبی باشد. در مقابل اگر می خواهید نهایت کیفیت را در برنج ایرانی تجربه کنید، طبیعتا باید سراغ برنجی بروید که عطر و طعم بهتری دارد. البته که تمام برنج های ایرانی، به دلیل شدت عطر و طعم خود معروف هستند؛ اما قطعا بین سه برنج طارم، هاشمی و صدری تفاوت هایی در این باره وجود دارد. در ادامه این سه برنج را با هم مقایسه می کنیم.

1.     بررسی ظاهری برنج های هاشمی، صدری و طارم

اولین ویژگی که به شما کمک می کند نوع برنج و کیفیت آن را بشناسید، ظاهر آن است. برنج هاشمی رنگ سفید مایل به کرم دارد؛ به طوری که خیلی ها آن را به رنگ شیری می شناسند. دقیقا رنگ برنج صدری هم به همین شکل است. اما اندازه های این دو برنج کاملا با یکدیگر فرق می کند. به طور مثال اندازه برنج هاشمی 6 الی 7 میلی متر است و بعد از پخت دانه های آن بیشتر از 12 میلی متر می شوند.

برنج صدری دانه هایش حداقل 7 میلی متر هستند و بعد از پخت اندازه ای حدود 12 تا 14 میلی متر را تجربه می کنند. پس این تفاوت ظاهری هم میان برنج هاشمی و صدری مقداری کم است. اما وقتی به برنج طارم نگاه می کنید، رنگ سفید شفاف تری را در آن می بینید؛ این رنگ کاملا روشن تر از رنگ برنج های هاشمی و صدری است. همچنین اندازه دانه های برنج طارم از اندازه دانه های دو برنج دیگر مقداری کوچک تر است؛ به همین دلیل زمانی که اولویت ظاهر برنج باشد، بیشتر از برنج هاشمی استفاده می شود.

2.     بررسی کیفیت پخت برنج هاشمی، صدری و طارم

برنج هاشمی یکی از انواع برنج ایرانی است که به دلیل عطر و طعم فوق العاده ای که دارد محبوبیت زیادی به دست آورده. کافی است مقدار کمی از این برنج را در منزل خود دم بپزید؛ در کسری از ثانیه، عطر آن تمام نقاط منزل را بر می دارد. عطر این برنج مقداری ملایم است و احساس فوق العاده خوبی را به شما می دهد. طعم برنج هاشمی نشان دهنده تازگی و کیفیت بالای برنج های ایرانی است. به طوری که هم در بین خانواده و هم کنار مهمانان خود می توانید از آن لذت ببرید.

وقتی برنج هاشمی را می پزید، مورد بعدی که بعد از عطر و طعم نظر شما را جلب می کند، نرمی بافت آن است؛ به طوری که حتی اگر این برنج را مجدد بعد از مدتی گرم کنید، باز هم نرمی آن باقی مانده است. برنج صدری هم دقیقا مثل برنج هاشمی، کیفیت پخت خوبی دارد و بافت دانه های آن ها نرم می شود. اما یک تفاوت مهمی در این بین دیده می شود؛ شدت عطر برند صدری مقداری از برنج هاشمی بیشتر است. این موضوع برای خیلی از افراد لذت بخش و برای برخی دیگر آزاردهنده بوده؛ در واقع این به سلیقه هر شخصی بستگی دارد.

برنج طارم هم عطر و طعن فوق العاده خوبی بعد از پخت دارد؛ حتی قبل از پخت هم می توانید عطر دانه های این برنج را احساس کنید. اما بافت برنج بعد از پخت مقداری لطیف و نرم تر از دو برنج دیگر است. وقتی می خواهید برنج طارم را بپزید، نیاز به آب بیشتری در مقایسه با دو برنج دیگر دارید؛ چرا که بافت دانه های این برنج در حالت خام، مقداری سفت تر از برنج های دیگر است.

3.     بررسی ارزش غذایی برنج هاشمی، صدری و طارم

درباره ارزش غذایی هر سه برنج هر چه بگوییم کم گفتیم؛ چرا که برنج های هاشمی، صدری و طارم دارای ارزش غذایی فوق العاده زیادی هستند. همچنین در این باره باید بدانید که واقعا تفاوتی بین این سه برنج وجود ندارد. به طور کلی برنج به عنوان یکی از مهم ترین غلات ها، شامل ارزش غذایی زیادی است که باید در سبد خرید و رژیم غذایی هر فردی وجود داشته باشد.

از مهم ترین خواص و ارزش های غذایی این سه برنج ایرانی می توان به فیبر بالا، پروتئین، ویتامین های گروه B، آهن، پتاسیم و فسفر اشاره کرد. هر کدام از این ارزش های غذایی می توانند بخش زیادی از سلامتی بدن شما را تامین کنند. حتی اگر محصولاتی مثل سبوس برنج را تهیه و میل کنید، قطعا باز هم می توانید از خواصی مثل فیبر و ویتامین های موجود بهره مند باشید.

4.     بررسی کاربرد برنج هاشمی، صدری یا طارم

وقتی صحبت از کاربرد برنج می شود، منظور نوع غذایی است که می توانید با آن درست کنید. خبر خوب این است که با هر سه برنج هاشمی، صدری و طارم می توان انواع مختلف غذا ها را درست کرد و هیچ محدودیتی در این باره وجود ندارد. اما در این بین باید توجه داشته باشید که برنج هاشمی چسبندگی بیشتری دارد؛ این موضوع باعث شده تا برنج هاشمی، برای پخت کته گزینه بهتری باشد.

5.     تفاوت قیمت برنج هاشمی، صدری و طارم

اصلا نمی توان گفت قیمت کدام برنج از دیگر برنج ها بیشتر است؛ چرا که هر فروشگاه بسته به عوامل مختلفی، قیمت متفاوتی را روی محصول خود می گذارد. به طور مثال مواردی مثل تازگی و کهنه بودن برنج و همچنین منطقه کشت، روی قیمت انواع برنج ایرانی تاثیر گذار هستند. اما اگر بخواهیم یک آمار کلی بدهیم، می توانیم بگویی که برنج صدری مقداری قیمت بیشتری از برنج های دیگر دارد؛ دلیل آن هم به عطر بیشتر آن بر می گردد.

6.     مقایسه برنج هاشمی، صدری یا طارم از دیدگاه منطقه کشت

بهترین نوع برنج هاشمی، مطعلق به استان گیلان است؛ البته که این برنج ایرانی معروف در شهر های دیگری هم کشت می شود؛ اما اگر به دنبال بهترین برنج هاشمی در ایران هستید، باید سراغ برنج هاشمی در گیلان بروید. برنج طارم هم در شهر های گیلان، لاهیجات و دیگر شهر های مازندران کشت می شود. خرید برنج های شمال کشور مقداری سخت است؛ چرا که اگر در این شهر ها زندگی نکنید، باید مسافت زیادی را برای رفتن به آن شهر ها طی کنید.

به همین دلیل یک سری از فروشگاه ها مستقیما برنج های شمال کشور مثل برنج هاشمی و صدری را به تمام نقاط کشور عرضه می کنند. یکی از بهترین این فروشگاه ها که خود تولید کننده هم است، فروشگاه گیلانیتو می باشد. گیلانیتو در سال های اخیر توانسته انواع برنج شمال کشور را مستقیما از شهر گیلان با بهترین قیمت، به دست تمام مردم کشور برساند. همچنین مکان خرید دیگر محصولات شمال ایران در این فروشگاه وجود دارد.

به مانند دو برنج دیگر، برنج صدری هم بیشتر در شهر گیلان کشت می شود؛ در شهر های دیگر هم این برنج را تولید می کنند؛ اما شهر گیلان به دلیل زمین های حاصل خیز و آب و هوای فوق العاده خوب، طبیعتا محصول با کیفیت تر را شامل می شود.

7.     بررسی مقاومت برنج هاشمی، صدری یا طارم

برنج هاشمی بیشتری مقاومت را در میان برنج های دیگر دارد؛ به طوری که ساقه های آن نازک است و آفاتی مثل کرم ها خیلی کمتر به این نوع برنج حمله ور می شوند؛ لذا این برنج نیاز زیادی به آفت کش ها ندارد. لذا نتیجه می گیریم که این برنج ارگانیک تر از برنج های دیگر است؛ این مشخصات درباره برنج طارم هم صدق می کند.  اما برنج صدری این طور نیست. این برنج مقاومت کمتری دارد و پیشنهاد می شود که برای نگهداری از آن، از آفت کش های بیشتری هم استفاده کنید.

کدام نوع برنج را بخریم؟

همان طور که دانستید، برنج های هاشمی، صدری و طارم تفاوت هایی را در عطر، کیفیت پخت و سایر ویژگی ها با هم دارند. انتخاب نهایی هر کدام از این برنج ها، بستگی به سلیقه میل شما دارد. همچنین می توانید نیاز خود را هم در نظر بگیرید. به طور مثال اگر اکثرا برنج کته می پزید، برنج هاشمی گزینه مناسب تری است. اما در مقابل دانه اهی برنج طارم به هم دیگر نمی چسبند و شکم بهتری را بعد از پخت دارند. همچنین بودجه، یکی دیگر از مواردی است که می توانید قبل از خرید در نظر بگیرید.

سخن پایانی

اگر در شهر های شمالی زندگی نمی کنید، در خرید این سه برنج دقت زیادی داشته باشید؛ چرا که به مراتب در قالب برنج های تقلبی عرضه می شوند. لذا پیشنهاد می کنیم فروشگاه های معتبری را برای خرید برنج هاشمی، صدری یا طارم انتخاب کنید.