آشپزی سالم
انسانها میتوانند با استفاده از آشپزی سالم و خوردن غذاهای مقوی، به تندرستی و سلامت خود کمک نمایند و از بروز مشکلات و بیماریها جلوگیری کنند. غذای سالم در سلامتی بدن نقش اساسی و حیاتی دارد. بسیاری از بیماریها ناشی از تغذیهی ناسالم میباشد. غذاهای ناسالم، حاوی مواد نگهدارنده و غیربهداشتی بسیار مضر میباشند و استفاده از آنها، پیامدهای بدی را به همراه خواهد داشت. با رعایت اصول آشپزی سالم و استفاده از آن میتوانید به افزایش طول عمر خود کمک نمایید.

آشپزی سالم چیست؟
در تعریف آشپزی سالم میتوان گفت که آشپزی سالم (Healthy Cooking)، آشپزی با استفاده از مواد غذایی و روشهای پخت سالم میباشد. این نوع آشپزی از آنجایی که سالم است، برای تندرستی سلامت زنان و و مردان بسیار مفید میباشد. در این نوع آشپزی از مواد غذایی طبیعی و سالم استفاده میشود و از مصرف مواد افزودنی تا حد امکان خودداری به عمل میآید.
نکات مهم در آشپزی سالم
هر چه تغذیهی انسان سالمتر باشد، بدن او نیز تندرستتر خواهد. پختن غذا در آشپزی سالم، از سالمترین و بهترین روشها میباشد. نکات مهمی در این نوع آشپزی وجود دارد که باید به آنها توجه نمود و رعایت کرد. در ادامه برخی از نکات مهم در آشپزی سالم بیان میشود و توضیحاتی دربارهی آنها ارائه میشود.
-
استفاده از مواد غذایی سالم و تازه
در این نوع آشپزی از مواد غذایی سالم و تازه مانند میوهها و سبزیجات تازه، گوشت، مرغ و… استفاده میشود. مواد غذایی ناسالم اثرات زیان باری را به همراه دارند و انسان برای حفظ خود هم که باشد، باید از مصرف آن خودداری کند.
-
خودداری از استفاده از مواد افزودنی و شیمیایی
باید از مصرف مواد افزودنی و شیمیایی در غذاها خودداری نمود؛ زیرا اثرات جبران ناپذیری را در پی دارند. در این مدل از آشپزی از مواد شیمیایی و افزودنی تا حد امکان استفاده نمیشود و به جای آن از مواد غذایی سالم، تازه و مقوی استفاده میشود.
-
استفاده از روغنهای سالم
در آشپزی سالم از روغن و سرخ کردنیها استفاده نمیشود و در صورت لازم بودن، از روغنهای سالم برای پخت و پز مواد غذایی استفاده میکنند. روغنهای ناسالم و تراریخته بسیار مضر میباشند و برای بدن اثرات بدی دارند. در عوض روغنهای گیاهی مانند روغن زیتون، روغن کنجد، روغن آووکادو و… سالم میباشند و مضرات روغنهای تراریخته و حیوانی را ندارند.
-
استفاده از روشهای پخت سالم
روشهای پخت در این مدل از آشپزی شامل بخارپز کردن، استفاده از فر و گریل، پختن با استفاده از روغنهای سالم و سایر موارد میباشند. این امر باعث میشود که مواد غذایی کیفیت خود را از دست ندهند و ویتامینها و مواد مغذی آنها از بین نرود. پختن غذا از طریق روشهای مذکور باعث میشود که افراد غذاهای سالمتر ومقویتری را مصرف کنند. غذاهای سالم و رژیمی از افزایش چربی بدن جلوگیری میکنند و باعث ارتقاء سلامت انسان میشوند.
4 مورد از فواید آشپزی سالم
آشپزی سالم فوایدی زیادی دارد که باعث میشود استفاده از آن توصیه شود و برخی از افراد از آن استفاده نمایند. در ادامه برخی از فواید این مدل از آشپزی بیان میشود.
- آشپزی سالم میتواند در قیاس با سایر روشهای آشپزی از هزینههای کمتری برخوردار باشد. همین امر میتواند آن را با صرفه نماید.
- این مدل از آشپزی میتواند از افزایش چربی بدن و در نتیجه، ایجاد مشکلات عروقی و قلبی افراد جلوگیری کند.
- از آنجایی که در آشپزی سالم، غذاها از مواد غذایی سالم و تازه درست میشوند؛ لذا غذاهای درست شده از انرژی، مواد مغذی و کیفیت بالایی برخوردار خواهند بود.
- به دلیل عدم استفاده از مواد افزودنی و شیمیایی در آشپزی سالم، این مدل از آشپزی میتواند در داشتن بدنی سالم و تندرست به ما کمک کند.
چطور شیرموز غلیظ خانگی درست کنیم؟+ ترفندهای آشپزی
چرا صبحها شیر را با موز امتحان نمیکنید؟ شیرموز غلیظ نوشیدنی خوشمزه و سادهای است که حتی اگر طرفدار این میوه خوشمزه نباشید از طعم کف و بافت خامهای آن لذت میبرید. این ترکیب خوشمزه ادامه مطلب
طرز تهیه پیازداغ فریزری سریع و خوشمزه با ماندگاری بالا
بدون شک یکی از خوشمزهترین طعمها در غذای ایرانی، طعم پیازداغ و کشک روی آش گرم است. پیازداغ که یکی از اصلیترین مواد برای غذاهای ایرانی است برای خوشمزهتر کردن طعم آن به خورشت یا ادامه مطلب
طرز تهیه روغن دنبه بدون بو و خوشطعم در منزل
دنبه از آن دست روغنهای پرطرفدار ایرانی است که برای طبخ غذاهای مختلف استفاده میشود. بسیاری از افراد به دلیل بوی دنبه از مصرف این روغن صرف نظر میکنند. اما میتوان تنها با استفاده از ادامه مطلب
طرز تهیه آش گندم سنتی برای مجالس و دورهمی
آش گندم یکی از غذاهای سنتی و محبوب ایرانی است که به دلیل سادگی، مقوی بودن و طعم دلپذیرش مورد علاقه بسیاری از افراد قرار گرفته است. این غذا از گندم، حبوبات و سبزیجات تهیه میشود و به دلیل وجود گندم، که منبعی غنی از فیبر و مواد مغذی بوده، بسیار مغذی و سالم است. در این مقاله با طرز تهیه آش گندم ۵ نقطه ایران آشنا میشوید.
مارمالاد سیب با پودر ژلاتین یا بدون پودر ژلاتین: کدام سریعتر و خوشمزهتر است؟
اگر عاشق طعم شیرین مربا هستید؛ اما به دلیل تکههای میوه در آن، مربا را از وعدههای صبحانه یا میانوعده حذف کردهاید. چرا به مارمالاد سیب این فرصت را نمیدهید که با طعم شیرین خاصی ادامه مطلب
طرز تهیه املت با رب مدل قهوه خانهای خوشمزه
املت با رب غذایی محبوب، خوشطعم و لذیذ است که از ترکیب ساده تخممرغ و رب گوجهفرنگی به دست میآید. این غذا به راحتی و با مواد اولیهای که معمولا در دسترس هستند، تهیه میشود و به دلیل سرخ شدن رب خوشرنگ میشود. همچنین، املت با رب میتواند با افزودن ادویهها و مواد دیگر مانند پیاز و فلفل، متنوع و دلخواه افراد مختلف شود. در این مقاله از مجموعه مقالات دیجیکالا مگ دستور پخت املت با رب مدل قهوهخانهای را برای شما شرح دادهایم.
طرز تهیه آش ماش خوشمزه ایرانی به ۳ روش ساده
آش ماش یکی از غذاهای سنتی و مغذی ایرانی است که میتوان آن را در فصلهای سرد سال آماده کرد. این آش انواع مختلفی دارد بهعنوان مثال در طرز تهیه آش ماش، مقداری شلغم خرد شده به این ترکیب اضافه میشود که با خواص ضد سرماخوردگیاش، آش را به گزینهای ایدهآل برای تقویت سیستم ایمنی تبدیل میکند. یا در طرز تهیه آش ماش با گوشت، تکههای گوشت بههمراه عصاره گوشت به آش اضافه میشوند که باعث غنیتر شدن طعم و افزایش ارزش غذایی آن میشود. در این مطلب با طرز تهیه این آش مقوی و خوشمزه آشنا خواهید شد.
آشنایی با انواع غذا و نوشیدنی پر کافئین
کافئین، مادهای محرک است که در بسیاری از غذاها و نوشیدنیها یافت میشود. غذا و نوشیدنی پر کافئین نه تنها به افزایش هوشیاری و تمرکز کمک میکنند، بلکه میتوانند تأثیرات دیگری نیز بر بدن داشته باشند. در این مقاله از بیتوته به بررسی دقیقتر این موضوع میپردازیم و به سوالات شما درباره کافئین و منابع آن پاسخ میدهیم.
طرز تهیه کباب کوبیده مرغ با دنبه گوسفندی + نکات مهم
کباب کوبیده مرغ یکی از غذاهای خوشمزه و محبوب ایرانی است که به روشهای متنوعی تهیه میشود. از آنجایی که این نوع کباب در حالت عادی کمی خشک میشود، به همین دلیل معمولا با سس ادامه مطلب
طرز تهیه قارچ کبابی؛ پیشغذایی مقوی و لذیذ
اگر به فکر غذایی سبک، خوشمزه و مقوی هستید، قارچ کبابی انتخاب خوبی است. مواد اولیه قارچ کبابی ساده و طرز تهیه آن آسان است. برای تهیه این غذا به مقداری قارچ، ادویه و نمک ادامه مطلب
طرز تهیه شامی با آرد نخودچی؛ خوشمزه و ساده
شامی نخودچی یکی از غذاهای اصیل ایرانی است که در مناطق مختلف کشور با روشها و مواد متنوع تهیه میشود. این غذا معمولا به عنوان یک وعده غذایی سبک یا میانوعده سرو میشود و از جمله غذاهای محبوب در سفرههای ایرانی است. شامی آرد نخودچی نسخهای خوشمزه و مقوی از این غذای محبوب است که با استفاده از آرد نخودچی به جای گوشت یا تخممرغ تهیه میشود. این نوع شامی نه تنها بسیار لذیذ است، بلکه برای افرادی که به دنبال تنوع در غذاهای گیاهی یا رژیمی هستند، گزینهای مناسب به شمار میآید. در ادامه با طرز تهیه شامی با آرد نخودچی خوشمزه آشنا میشویم.
طرز تهیه کمپوت سیب خانگی به سه روش + رازهای خوشمزه شدن آن
پنکیک را برای صبحانه آماده کردهاید؛ اما هنوز تصمیمی برای تزیین آن نگرفتهاید؟ چرا کمپوت سیب با دارچین یا عسل را به مهمترین وعده روزانه خودتان اضافه نمیکنید؟ با ترکیب شکر و سیب میتوانید این ادامه مطلب