آشپزی سالم
انسانها میتوانند با استفاده از آشپزی سالم و خوردن غذاهای مقوی، به تندرستی و سلامت خود کمک نمایند و از بروز مشکلات و بیماریها جلوگیری کنند. غذای سالم در سلامتی بدن نقش اساسی و حیاتی دارد. بسیاری از بیماریها ناشی از تغذیهی ناسالم میباشد. غذاهای ناسالم، حاوی مواد نگهدارنده و غیربهداشتی بسیار مضر میباشند و استفاده از آنها، پیامدهای بدی را به همراه خواهد داشت. با رعایت اصول آشپزی سالم و استفاده از آن میتوانید به افزایش طول عمر خود کمک نمایید.

آشپزی سالم چیست؟
در تعریف آشپزی سالم میتوان گفت که آشپزی سالم (Healthy Cooking)، آشپزی با استفاده از مواد غذایی و روشهای پخت سالم میباشد. این نوع آشپزی از آنجایی که سالم است، برای تندرستی سلامت زنان و و مردان بسیار مفید میباشد. در این نوع آشپزی از مواد غذایی طبیعی و سالم استفاده میشود و از مصرف مواد افزودنی تا حد امکان خودداری به عمل میآید.
نکات مهم در آشپزی سالم
هر چه تغذیهی انسان سالمتر باشد، بدن او نیز تندرستتر خواهد. پختن غذا در آشپزی سالم، از سالمترین و بهترین روشها میباشد. نکات مهمی در این نوع آشپزی وجود دارد که باید به آنها توجه نمود و رعایت کرد. در ادامه برخی از نکات مهم در آشپزی سالم بیان میشود و توضیحاتی دربارهی آنها ارائه میشود.
-
استفاده از مواد غذایی سالم و تازه
در این نوع آشپزی از مواد غذایی سالم و تازه مانند میوهها و سبزیجات تازه، گوشت، مرغ و… استفاده میشود. مواد غذایی ناسالم اثرات زیان باری را به همراه دارند و انسان برای حفظ خود هم که باشد، باید از مصرف آن خودداری کند.
-
خودداری از استفاده از مواد افزودنی و شیمیایی
باید از مصرف مواد افزودنی و شیمیایی در غذاها خودداری نمود؛ زیرا اثرات جبران ناپذیری را در پی دارند. در این مدل از آشپزی از مواد شیمیایی و افزودنی تا حد امکان استفاده نمیشود و به جای آن از مواد غذایی سالم، تازه و مقوی استفاده میشود.
-
استفاده از روغنهای سالم
در آشپزی سالم از روغن و سرخ کردنیها استفاده نمیشود و در صورت لازم بودن، از روغنهای سالم برای پخت و پز مواد غذایی استفاده میکنند. روغنهای ناسالم و تراریخته بسیار مضر میباشند و برای بدن اثرات بدی دارند. در عوض روغنهای گیاهی مانند روغن زیتون، روغن کنجد، روغن آووکادو و… سالم میباشند و مضرات روغنهای تراریخته و حیوانی را ندارند.
-
استفاده از روشهای پخت سالم
روشهای پخت در این مدل از آشپزی شامل بخارپز کردن، استفاده از فر و گریل، پختن با استفاده از روغنهای سالم و سایر موارد میباشند. این امر باعث میشود که مواد غذایی کیفیت خود را از دست ندهند و ویتامینها و مواد مغذی آنها از بین نرود. پختن غذا از طریق روشهای مذکور باعث میشود که افراد غذاهای سالمتر ومقویتری را مصرف کنند. غذاهای سالم و رژیمی از افزایش چربی بدن جلوگیری میکنند و باعث ارتقاء سلامت انسان میشوند.
4 مورد از فواید آشپزی سالم
آشپزی سالم فوایدی زیادی دارد که باعث میشود استفاده از آن توصیه شود و برخی از افراد از آن استفاده نمایند. در ادامه برخی از فواید این مدل از آشپزی بیان میشود.
- آشپزی سالم میتواند در قیاس با سایر روشهای آشپزی از هزینههای کمتری برخوردار باشد. همین امر میتواند آن را با صرفه نماید.
- این مدل از آشپزی میتواند از افزایش چربی بدن و در نتیجه، ایجاد مشکلات عروقی و قلبی افراد جلوگیری کند.
- از آنجایی که در آشپزی سالم، غذاها از مواد غذایی سالم و تازه درست میشوند؛ لذا غذاهای درست شده از انرژی، مواد مغذی و کیفیت بالایی برخوردار خواهند بود.
- به دلیل عدم استفاده از مواد افزودنی و شیمیایی در آشپزی سالم، این مدل از آشپزی میتواند در داشتن بدنی سالم و تندرست به ما کمک کند.
چند راهکار برای خشک کردن توتها در خانه
خشک کردن میوه میتواند به حفظ مواد مغذی و استفاده آن در فصول مختلف کمک کند. روشهای مختلفی برای خشک کردن میوه وجود دارند. برخی از فواید توت شامل حفظ سلامت قلب، کاهش التهابات، تقویت سیستم ایمنی و جلوگیری از بروز بیماریهای سرطانی هستند. در این مقاله بیتوته، به روشهای مختلف خشک کردن انواع توت، مدت زمان نگهداری، علت سیاه شدن توت خشک و نحوه نگهداری آن پرداخته میشود.
روش نگهداری و فریزر کردن هویج
انجماد هویج یک راه عالی برای حفظ تازگی و ارزش غذایی آنها برای استفاده بعدی است. اگر مقدار زیادی هویج داشته باشید فریز کردن آنها یک فرآیند ساده است که می تواند ماندگاری آنها را برای ماه ها افزایش دهد. در این مقاله بیتوته به فواید انجماد هویج ، بهترین روشهای آمادهسازی آن برای انجماد و نحوه استفاده از آن پس از یخ زدن میپردازیم.
راهنمایی جامع برای نگهداری پنیر پیتزا در خانه
نگهداری پنیر پیتزا، یکی از مهمترین مواردی است که باید در طول عمر مفید پنیر پیتزا به آن توجه کرد. در این مقاله از بیتوته، روشهای مختلف نگهداری پنیر پیتزا در یخچال و فریزر و همچنین نشانههای خرابی آن بررسی میشود.
رازهای افزایش ماندگاری: نحوه نگهداری سوسیس و کالباس
نحوه نگهداری سوسیس و کالباس در این مقاله از بیتوته، موضوعی مهم و کاربردی است که بسیاری از ما با آن روبرو هستیم. سوسیس و کالباس از محصولات پرطرفداری هستند که در سبد غذایی خانوادهها جای خود را دارند. اما نگهداری صحیح این محصولات اهمیت ویژهای دارد تا از فاسد شدن آنها جلوگیری کرده و به مدت طولانیتری از آنها استفاده کنیم.
از رنگ و طعم تا ماندگاری: انتخاب بهترین روش برای خشک کردن انواع فلفل
خشک کردن انواع فلفل یکی از روشهای مؤثر در حفظ و ذخیره طعم و مزههای مختلف فلفلهاست. این روش، به شما امکان میدهد تا انواع فلفلها را به صورت خشک و باکیفیت حفظ کرده و در طول مدت طولانی مورد استفاده قرار دهید. در این مقاله از بیتوته، مختصری از روشها و نکات کاربردی در خشک کردن فلفلها را معرفی خواهیم کرد.
رازهای نگهداری مناسب مواد غذایی: چه موادی نباید درکنار یکدیگر نگهداری شوند؟
در اینقاله از بیتوته، درباره چه مواد غذایی نباید کنار هم نگهداری شوند؟ به تفصیل صحبت خواهیم کرد. آیا میدانستید که ترکیب برخی مواد غذایی با یکدیگر میتواند به طعم و کیفیت آنها آسیب بزند و حتی سلامتی شما را تحت تأثیر قرار دهد؟ ادامه مقاله را بخوانید تا اطلاعات بیشتری در این زمینه کسب کنید.
راهکارهای عالی برای باز شدن یخ از گوشت، مرغ و ماهی
در این مقاله بیتوته، از بهترین روش باز شدن یخ گوشت و مرغ و ماهی به عنوان یک مسأله مهم در پخت و تهیه غذا پردهبرداری میشود. اگر به دنبال راههای مؤثر برای سریع و ایمن باز کردن یخ از گوشت، مرغ و ماهی هستید، ادامه مقاله را بخوانید.
آموزش بهترین تکنیکها برای نگهداری از زعفران
در این مقاله از بیتوته، بهترین روش نگهداری زعفران خشک و آب شده را برای شما تشریح میکنیم. زعفران یک ادویه ارزشمند و گرانبهاست، بنابراین نگهداری صحیح آن بسیار حائز اهمیت است. در اینجا شیوههای بهینه برای حفظ عطر و طعم خوب زعفران را آموزش میدهیم.
چگونه نارنگی را خشک کنیم: راهکارها و نکات مهم
خشک کردن نارنگی در این مقاله از بیتوته را بیاموزید. روشها و نکاتی برای حفظ این میوه خوشمزه و مفید را در اختیار دارید تا نارنگیهای خشک شده را بدون مشکل خود بسازید و برای مصرف طولانیمدت نگه دارید.
راهکارهای برای تازه نگه داشتن نان ساندویچ و باگت
تازه نگه داشتن نان ساندویچ و باگت امری اساسی در لحظهی مصرف آنهاست. در این مقاله از بیتوته، نکات و توصیههایی جهت بهبود فرآیند تازه نگه داشتن نان ساندویچ و باگت را بررسی میکنیم. از مراقبت در ذخیرهسازی تا استفاده از روشهای مناسب، با این راهنمای جامع به بهترین شکل از نانهای خود لذت ببرید.
تفاوت سرکه سفید و سرکه قرمز: طعم، رنگ و کاربردهای منحصر به فرد
تفاوت سرکه سفید و سرکه قرمز در این مقاله از بیتوته بررسی میشود. این دو نوع سرکه با ترکیبات مختلف و خصوصیات متمایز از یکدیگر، در آشپزی و سلامت پوست و مو کاربردهای متفاوتی دارند. با مطالعهی این مقاله، با ویژگیها و کاربردهای سرکه سفید و سرکه قرمز آشنا خواهید شد.
راهنمای کامل برای نگهداری گلابی
نگهداری گلابی از اهمیت بسیاری برخوردار است و در این مقاله از بیتوته، راهنمای جامعی برای نگهداری گلابی در دورههای کوتاه و بلند مدت ارائه میشود. از انتخاب گلابیهای رسیده تا روشهای انجماد، این مقاله به شما کمک خواهد کرد تا از تازگی و طعم عالی گلابیهای خود در هر زمانی لذت ببرید.