آشپزی سالم
انسانها میتوانند با استفاده از آشپزی سالم و خوردن غذاهای مقوی، به تندرستی و سلامت خود کمک نمایند و از بروز مشکلات و بیماریها جلوگیری کنند. غذای سالم در سلامتی بدن نقش اساسی و حیاتی دارد. بسیاری از بیماریها ناشی از تغذیهی ناسالم میباشد. غذاهای ناسالم، حاوی مواد نگهدارنده و غیربهداشتی بسیار مضر میباشند و استفاده از آنها، پیامدهای بدی را به همراه خواهد داشت. با رعایت اصول آشپزی سالم و استفاده از آن میتوانید به افزایش طول عمر خود کمک نمایید.

آشپزی سالم چیست؟
در تعریف آشپزی سالم میتوان گفت که آشپزی سالم (Healthy Cooking)، آشپزی با استفاده از مواد غذایی و روشهای پخت سالم میباشد. این نوع آشپزی از آنجایی که سالم است، برای تندرستی سلامت زنان و و مردان بسیار مفید میباشد. در این نوع آشپزی از مواد غذایی طبیعی و سالم استفاده میشود و از مصرف مواد افزودنی تا حد امکان خودداری به عمل میآید.
نکات مهم در آشپزی سالم
هر چه تغذیهی انسان سالمتر باشد، بدن او نیز تندرستتر خواهد. پختن غذا در آشپزی سالم، از سالمترین و بهترین روشها میباشد. نکات مهمی در این نوع آشپزی وجود دارد که باید به آنها توجه نمود و رعایت کرد. در ادامه برخی از نکات مهم در آشپزی سالم بیان میشود و توضیحاتی دربارهی آنها ارائه میشود.
-
استفاده از مواد غذایی سالم و تازه
در این نوع آشپزی از مواد غذایی سالم و تازه مانند میوهها و سبزیجات تازه، گوشت، مرغ و… استفاده میشود. مواد غذایی ناسالم اثرات زیان باری را به همراه دارند و انسان برای حفظ خود هم که باشد، باید از مصرف آن خودداری کند.
-
خودداری از استفاده از مواد افزودنی و شیمیایی
باید از مصرف مواد افزودنی و شیمیایی در غذاها خودداری نمود؛ زیرا اثرات جبران ناپذیری را در پی دارند. در این مدل از آشپزی از مواد شیمیایی و افزودنی تا حد امکان استفاده نمیشود و به جای آن از مواد غذایی سالم، تازه و مقوی استفاده میشود.
-
استفاده از روغنهای سالم
در آشپزی سالم از روغن و سرخ کردنیها استفاده نمیشود و در صورت لازم بودن، از روغنهای سالم برای پخت و پز مواد غذایی استفاده میکنند. روغنهای ناسالم و تراریخته بسیار مضر میباشند و برای بدن اثرات بدی دارند. در عوض روغنهای گیاهی مانند روغن زیتون، روغن کنجد، روغن آووکادو و… سالم میباشند و مضرات روغنهای تراریخته و حیوانی را ندارند.
-
استفاده از روشهای پخت سالم
روشهای پخت در این مدل از آشپزی شامل بخارپز کردن، استفاده از فر و گریل، پختن با استفاده از روغنهای سالم و سایر موارد میباشند. این امر باعث میشود که مواد غذایی کیفیت خود را از دست ندهند و ویتامینها و مواد مغذی آنها از بین نرود. پختن غذا از طریق روشهای مذکور باعث میشود که افراد غذاهای سالمتر ومقویتری را مصرف کنند. غذاهای سالم و رژیمی از افزایش چربی بدن جلوگیری میکنند و باعث ارتقاء سلامت انسان میشوند.
4 مورد از فواید آشپزی سالم
آشپزی سالم فوایدی زیادی دارد که باعث میشود استفاده از آن توصیه شود و برخی از افراد از آن استفاده نمایند. در ادامه برخی از فواید این مدل از آشپزی بیان میشود.
- آشپزی سالم میتواند در قیاس با سایر روشهای آشپزی از هزینههای کمتری برخوردار باشد. همین امر میتواند آن را با صرفه نماید.
- این مدل از آشپزی میتواند از افزایش چربی بدن و در نتیجه، ایجاد مشکلات عروقی و قلبی افراد جلوگیری کند.
- از آنجایی که در آشپزی سالم، غذاها از مواد غذایی سالم و تازه درست میشوند؛ لذا غذاهای درست شده از انرژی، مواد مغذی و کیفیت بالایی برخوردار خواهند بود.
- به دلیل عدم استفاده از مواد افزودنی و شیمیایی در آشپزی سالم، این مدل از آشپزی میتواند در داشتن بدنی سالم و تندرست به ما کمک کند.
طرز تهیه ماهی هادوک با روکش پانکو در فر
در این مقاله از بیتوته، با طرز تهیه ماهی هادوک با روکش پانکو آشنا می شوید. هادوک پخته شده با روکش پانکو، گزینه ای ایده آل برای تهیه یک وعده غذایی ترد و لذیذ بدون نیاز به سرخ کردن است. این دستور پخت ساده با طعم ملایم ماهی و روکش سبک پانکو، برای شام های سریع و سالم مناسب است.
طرز تهیه مافین تمشک با رویه استروسل: لذیذ و آسان برای هر مناسبتی
در این مقاله از بیتوته، با طرز تهیه مافین تمشک با رویه استروسل آشنا می شوید. مافین های تمشک، با طعمی ترش و شیرین و بافتی نرم و مرطوب، از تمشک های تازه و رویه استروسل ترد و شیرین تهیه می شوند. این مافین ها انتخابی عالی برای صبحانه، برانچ یا میان وعده ای دلچسب در هر زمان هستند.
طرز تهیه سیب زمینی و ژامبون ورقه ای
در این مقاله از بیتوته، با طرز تهیه سیب زمینی و ژامبون ورقه ای آشنا می شوید. سیب زمینی و ژامبون ورقه ای، یک غذای کلاسیک و سیرکننده است که با ترکیب لذیذ سیب زمینی های ورقه ای، ژامبون و سس کرمی، برای دورهمی های خانوادگی ایده آل است. این دستور پخت ساده، راهی عالی برای استفاده از ژامبون باقی مانده و تهیه یک وعده غذایی دلپذیر است.
چه چیزی در دوره پیشیائسگی برای سلامت جسم و ذهن بخوریم؟
دوره پیشیائسگی با تغییرات هورمونی و علائمی مانند گرگرفتگی همراه است که تغذیه مناسب میتواند آن را مدیریت کند. رژیم غذایی پیشیائسگی با تمرکز بر پروتئین، فیبر و امگا-۳ به سلامت جسم و ذهن کمک میکند. در این مقاله از بیتوته، بهترین غذاها و نکات تغذیهای برای این دوره معرفی میشوند.
طرز تهیه زپوله (دونات ایتالیایی)
در این مقاله از بیتوته، با طرز تهیه زپوله یا همان دونات ایتالیایی آشنا می شوید. زپوله (زپول)، دونات سنتی ایتالیایی، با بافتی سبک و پفی و پوشش شیرین پودر شکر یا شکر دارچینی، یک شیرینی لذیذ و محبوب است. این خوراکی آسان تهیه، گزینه ای ایده آل برای صبحانه، میان وعده یا مناسبت های خاص محسوب می شود.
پنج سبزی برتر برای پاکسازی شریانها و پیشگیری از حملات قلبی!
آیا میدانید که برخی غذاها میتوانند شریانهای شما را از پلاکها پاک کنند؟ غذاهای پاککننده شریان با ترکیبات طبیعی و مغذی به سلامت قلب شما کمک میکنند. در این مقاله از بیتوته، بهترین غذاها برای پاکسازی شریانها و پیشگیری از بیماریهای قلبی معرفی میشوند.
7 غذای شگفتانگیز برای تقویت سروتونین و شادابی بیشتر
سروتونین، هورمونی کلیدی برای تنظیم خلقوخو و سلامت روان، با تغذیه مناسب تقویت میشود. غذاهای تقویتکننده سروتونین مانند تخممرغ و سالمون میتوانند به بهبود حال شما کمک کنند. در این مقاله از بیتوته، با این غذاها و فوایدشان آشنا میشوید.
طرز تهیه دیپ خامه ای مخصوص رنچ خانگی
در این مقاله از بیتوته، با طرز تهیه دیپ خامه ای مخصوص رنچ خانگی آشنا می شوید. دیپ خامه ای رنچ پربار، ترکیبی دلپذیر از طعم های متنوع و بافتی خامه ای است که برای هر مناسبتی ایده آل است. این دیپ خوشمزه، گزینه ای عالی برای سرو در کنار استخر یا دورهمی ها محسوب می شود.
از خواص لوبیا لیما چه می دانید ؟
در این مقاله از بیتوته، با خواص لوبیا لیما آشنا می شوید. لوبیا لیما، حبوباتی مغذی با طعم ملایم و بافت نرم، سرشار از پروتئین، فیبر و آهن است. این ماده غذایی به دلیل فواید سلامتی متعدد، از جمله بهبود سلامت قلب، گوارش و کنترل وزن، به عنوان یک غذای فوق العاده شناخته می شود.
یک ترفند ساده برای کاهش 60٪ قند خون در خانه!
کاهش قند خون برای سلامت افراد، بهویژه مبتلایان به دیابت، حیاتی است. بیتوته در این مقاله راهکاری ساده و علمی را معرفی میکند. با ما همراه باشید تا با این روش آشنا شوید
طرز تهیه برگرهای گیاهی خانگی
در این مقاله از بیتوته، با طرز تهیه برگرهای گیاهی خانگی آشنا می شوید. برگرهای گیاهی خانگی، گزینه ای سالم و لذیذ برای طرفداران غذاهای گیاهی و کامل هستند. این دستور پخت ساده با مواد اولیه در دسترس، در کمتر از ۳۰ دقیقه برگرهایی ترد، مغذی و خوش طعم ارائه می دهد که همه، حتی عاشقان گوشت، از آن لذت خواهند برد!
طرز تهیه بستنی یخی نارگیل و هلو
در این مقاله از بیتوته، با طرز تهیه بستنی یخی نارگیل و هلو آشنا می شوید. بستنی یخی نارگیل و هلو، دسری سالم و لذیذ برای روزهای گرم تابستان است که در دو سبک جذاب قابل تهیه است. این بستنیها با طعم بینظیر و بافت خامهای، در تنها ۵ دقیقه آماده شده و پس از یک شب فریز، آماده لذت بردن هستند!