آشپزی سالم
انسانها میتوانند با استفاده از آشپزی سالم و خوردن غذاهای مقوی، به تندرستی و سلامت خود کمک نمایند و از بروز مشکلات و بیماریها جلوگیری کنند. غذای سالم در سلامتی بدن نقش اساسی و حیاتی دارد. بسیاری از بیماریها ناشی از تغذیهی ناسالم میباشد. غذاهای ناسالم، حاوی مواد نگهدارنده و غیربهداشتی بسیار مضر میباشند و استفاده از آنها، پیامدهای بدی را به همراه خواهد داشت. با رعایت اصول آشپزی سالم و استفاده از آن میتوانید به افزایش طول عمر خود کمک نمایید.
آشپزی سالم چیست؟
در تعریف آشپزی سالم میتوان گفت که آشپزی سالم (Healthy Cooking)، آشپزی با استفاده از مواد غذایی و روشهای پخت سالم میباشد. این نوع آشپزی از آنجایی که سالم است، برای تندرستی سلامت زنان و و مردان بسیار مفید میباشد. در این نوع آشپزی از مواد غذایی طبیعی و سالم استفاده میشود و از مصرف مواد افزودنی تا حد امکان خودداری به عمل میآید.
نکات مهم در آشپزی سالم
هر چه تغذیهی انسان سالمتر باشد، بدن او نیز تندرستتر خواهد. پختن غذا در آشپزی سالم، از سالمترین و بهترین روشها میباشد. نکات مهمی در این نوع آشپزی وجود دارد که باید به آنها توجه نمود و رعایت کرد. در ادامه برخی از نکات مهم در آشپزی سالم بیان میشود و توضیحاتی دربارهی آنها ارائه میشود.
-
استفاده از مواد غذایی سالم و تازه
در این نوع آشپزی از مواد غذایی سالم و تازه مانند میوهها و سبزیجات تازه، گوشت، مرغ و… استفاده میشود. مواد غذایی ناسالم اثرات زیان باری را به همراه دارند و انسان برای حفظ خود هم که باشد، باید از مصرف آن خودداری کند.
-
خودداری از استفاده از مواد افزودنی و شیمیایی
باید از مصرف مواد افزودنی و شیمیایی در غذاها خودداری نمود؛ زیرا اثرات جبران ناپذیری را در پی دارند. در این مدل از آشپزی از مواد شیمیایی و افزودنی تا حد امکان استفاده نمیشود و به جای آن از مواد غذایی سالم، تازه و مقوی استفاده میشود.
-
استفاده از روغنهای سالم
در آشپزی سالم از روغن و سرخ کردنیها استفاده نمیشود و در صورت لازم بودن، از روغنهای سالم برای پخت و پز مواد غذایی استفاده میکنند. روغنهای ناسالم و تراریخته بسیار مضر میباشند و برای بدن اثرات بدی دارند. در عوض روغنهای گیاهی مانند روغن زیتون، روغن کنجد، روغن آووکادو و… سالم میباشند و مضرات روغنهای تراریخته و حیوانی را ندارند.
-
استفاده از روشهای پخت سالم
روشهای پخت در این مدل از آشپزی شامل بخارپز کردن، استفاده از فر و گریل، پختن با استفاده از روغنهای سالم و سایر موارد میباشند. این امر باعث میشود که مواد غذایی کیفیت خود را از دست ندهند و ویتامینها و مواد مغذی آنها از بین نرود. پختن غذا از طریق روشهای مذکور باعث میشود که افراد غذاهای سالمتر ومقویتری را مصرف کنند. غذاهای سالم و رژیمی از افزایش چربی بدن جلوگیری میکنند و باعث ارتقاء سلامت انسان میشوند.
4 مورد از فواید آشپزی سالم
آشپزی سالم فوایدی زیادی دارد که باعث میشود استفاده از آن توصیه شود و برخی از افراد از آن استفاده نمایند. در ادامه برخی از فواید این مدل از آشپزی بیان میشود.
- آشپزی سالم میتواند در قیاس با سایر روشهای آشپزی از هزینههای کمتری برخوردار باشد. همین امر میتواند آن را با صرفه نماید.
- این مدل از آشپزی میتواند از افزایش چربی بدن و در نتیجه، ایجاد مشکلات عروقی و قلبی افراد جلوگیری کند.
- از آنجایی که در آشپزی سالم، غذاها از مواد غذایی سالم و تازه درست میشوند؛ لذا غذاهای درست شده از انرژی، مواد مغذی و کیفیت بالایی برخوردار خواهند بود.
- به دلیل عدم استفاده از مواد افزودنی و شیمیایی در آشپزی سالم، این مدل از آشپزی میتواند در داشتن بدنی سالم و تندرست به ما کمک کند.
طرز تهیه پفک هندی در خانه بدون روغن + با روغن
در هنگام تماشای فیلم، یک ظرف پر از پفک هندیهای رنگارنگ را کنار دستتان بگذارید و از تماشای فیلم بیشتر لذت ببرید. پفک هندی را میتوانید بهراحتی در خانه تهیه کنید و بهعنوان یک تنقلات ادامه مطلب
طرز تهیه سیرابی به سبک بازاری + نکات گرفتن بوی سیرابی
سیرابی یکی از غذاهای سنتی و پرخاصیت ایرانی است. اگرچه مدت زمان طبخ آن طولانی است اما بهدلیل خواص فراوانی که دارد و البته طعم خاص و لذیذش، ارزش وقت گذاشتن را دارد. اگر به ادامه مطلب
طرز تهیه ترشی مخلوط به چند روش ساده و فوری
ترشی با هر غذایی میچسبد! به همین دلیل در سفرههای اصیل ایرانی معمولا چند مدل ترشی هم به چشم میخورد. بین ترشیها، ترشی مخلوط پرطرفدارتر است؛ چون ترکیبیست از سبزیجات و ادویههای خوشعطر که در ادامه مطلب
طرز تهیه نبات خانگی فوری با طعمها و شکلهای مختلف
چه چیزی لذتبخشتر از نوشیدن یک فنجان چای گرم همراه با نبات خانگی؟ نباتی که با عشق و سلیقۀ خودتان درست شده و طعم و رنگ دلخواهتان را دارد. در این مطلب از دیجیکالا مگ، ادامه مطلب
طرز تهیه دال عدس با برنج؛ خوشمزه، ساده و مقوی!
دال عدس پلو غذایی ساده و خوشمزه با اصالت جنوب ایران با خاصیت و فواید بسیار است. این غذا میتواند هم با گوشت و هم بدون گوشت پخته شود و برای یک شام ساده یا ناهار سبک مناسب است.
طرز تهیه مربای بادمجان؛ عجیب ولی خوشمزه!
مربای بادمجان یکی از مرباهای کمتر شناخته شده اما بسیار خوشمزهای است که در برخی از مناطق به ویژه در آشپزی ایرانی و ترکیهای محبوبیت دارد. این مربا با بافتی نرم و طعمی شیرین و دلچسب میتواند به عنوان یک وعده شیرین با نان تازه برای صبحانه یا عصرانه سرو شود. در این مقاله، با طرز تهیه مربای بادمجان و نکات تکمیلی برای تهیه بهتر آن آشنا خواهید شد.
طرز تهیه سوپ رشته فرنگی با مرغ؛ سه روش خوشمزه برای شکست سرماخوردگی
تهیه سوپ ورمیشل یا رشتهفرنگی ساده است. این سوپ خوشمزه در کمتر از ۳۰ دقیقه آماده میشود. سوپ ورمیشل یک انتخاب عالی برای پیش غذا در مهمانی یا یک راه سالم برای درمان سرماخوردگی است ادامه مطلب
املت بادمجان ایتالیایی؛ غذایی مقوی و خوشمزه
املت بادمجان ایتالیایی یکی از غذاهای محبوب و خوشمزهای است که به راحتی میتواند به یک وعده غذایی کامل و مغذی تبدیل شود. این غذا که ترکیبی از تخممرغ، بادمجان و انواع سبزیجات است، نه تنها طعم لذیذی دارد بلکه سرشار از مواد مغذی و ویتامینهاست. در این مقاله از مجموعه مقالات دیجیکالا مگ، طرز تهیه املت بادمجان ایتالیایی را برای شما شرح دادهایم. همراه ما باشید.
کفیر در مقابل ماست: کدام یک برای شما بهتر است؟
کفیر در مقابل ماست؛ کدام یک برای سلامتی بهتر است؟ هر دو کفیر و ماست، نوشیدنیهای تخمیری لبنی هستند که سرشار از پروبیوتیکها و مواد مغذی هستند. اما تفاوتهای مهمی بین این دو وجود دارد که بر فواید سلامتی آنها تأثیر میگذارد. در این مقاله از بیتوته به بررسی دقیق تفاوتهای کفیر و ماست و فواید هر یک میپردازیم تا بتوانید انتخاب آگاهانهای داشته باشید.
طرز تهیه آش بلغور با گندم و جو؛ ساده اما سرشار از فیبر و پروتئین
طرز تهیه آش بلغور گندم به دلیل ترکیبات منحصربهفرد و طعم دلپذیرش محبوبیت زیادی دارد. این آش با استفاده از بلغور گندم و جو، حبوبات، سبزیجات تازه و ادویههای خوشعطر تهیه میشود. بلغور گندم و جو به آش طعم و بافتی خاص میبخشد و همچنین به دلیل ارزش غذایی بالا، از جمله فیبر و پروتئین، به یک گزینه سالم و مغذی تبدیل میشود. علاوهبر این، پخت و آمادهسازی آش بلغور نسبتا ساده است و میتواند به عنوان یک غذای سنتی و خوشمزه در مهمانیها و دورهمیهای خانوادگی سرو شود. انواع مختلفی از این آش از جمله طرز تهیه آش بلغور تبریز یا طرز تهیه آش بلغور گندم با گوشت وجود دارد. در این مقاله به آموزش طرز تهیه آش بلغور گندم و جو پرداختیم.
۱۰ طرز تهیه ساده و خوشمزه کیک ماست که حتما باید امتحان کنید!
همه ما لحظاتی را در روز داشتهایم که هوس کیک خانگی کردهایم، اما به دلیل اینکه مواد اولیه آن در خانه نبود از آمادهکردن آن صرفنظر کردهایم. کیک ماست کیکی ساده اما خوشمزه برای صبحانه ادامه مطلب
چگونه شپشک و حشرات موجود در آرد را از بین ببریم؟
در این مقاله از بیتوته، به موضوع از بین بردن حشرات موجود در آرد و راه های پیشگیری از آلودگی آنها میپردازیم. این مقاله شامل روشهای موثر برای از بین بردن حشرات و جلوگیری از آلودگی مجدد آرد است. همچنین، نکات بهداشتی و نگهداری صحیح آرد برای جلوگیری از آلودگی توضیح داده میشود.