بهداشت تغذیه
بهداشت تغذیه میتواند به بهبود سلامت جسمی و روانی افراد و ارتقاء کیفیت زندگی آنها کمک کند و نقس مهمی را ایفاء نماید. انسانها برای حفظ سلامت و تندرستی خود و همچنین، جلوگیری از بیماری شدن نیاز به تغذیهی سالم دارند و باید روزانه از آن استفاده کنند. با استفاده از تغذیه سالم، یک انسان میتواند در هر دورهای (از دورهی کودکی گرفته تا دورهی میانسالی و کهنسالی) از سلامت جسمانی و روانی خوبی برخوردار باشد. بنابراین، تغذیه از تاثیرگذاری عمیقی در زندگی افراد برخوردار میباشد. با داشتن اطلاعات و آگاهی کافی در زمینه غذا و تغذیه میتوان از تغذیهای سالم بهرهمند شد و به حفظ سلامتی و تندرستی خود کمک نمود.

تعریف بهداشت تغذیه
در مورد این سوال که بهداشت تغذیه چیست، میتوان گفت که بهداشت تغذیه (Nutrition Health)، تغذیههای سالمی را برای حفظ سلامتی بدن انسانها و جلوگیری از بیماریها شدن آنها ارائه میدهد. بهداشت تغذیه میتواند از طریق مطالعهی رژیمهای غذایی، ارزش غذایی غذاها و مواد خوراکی و رفتارهای مرتبط با تغذیه، توصیهها و راهکارهای مناسبی را برای افزایش سلامت و حفظ تندرستی افراد معرفی نماید. با انتخاب و استفاده از غذاهای سالم و مقوی، ایجاد تعادل در رژیم غذایی و اجتناب از مصرف غذاهای ناسالم و مضر، میتوانیم از تغذیهی مناسبی برخوردار باشیم و نیازهای بدنی و روانی خود را به خوبی تامین کنیم.
5 اهمیت بهداشت غذایی
بهداشت غذایی از بسیاری جهات اهمیت دارد و نقش مهمی را ایفاء مینماید. در زیر، 5 مورد از اهمیت این حوزه بیان میشود و در مورد آنها توضیحاتی ارائه میشود.
- بهبود سلامت جسمانی: این حوزه میتواند با ارائهی راهکارها و توصیههای درست، به سلامت جسمانی و فیزیکی افراد کمک نماید. یک برنامه تغذیه سالم، میتواند طول عمر انسان را افزایش دهد و در داشتن بدنی سالم و تندرست به او کمک نماید.
- کاهش وزن وچربی: تغذیهی سالم در کاهش وزن و چربی بدن نقش اساسی دارد. از همین رو، این حوزه میتواند از طریق راهنمایی و ایجاد آگاهی در انجام این امر به افراد کمک نماید.
- جلوگیری از بیماری: برای جلوگیری و پیشگیری از بیمار شدن افراد میتوان از غذاهای سالم و مقوی استفاده کرد که برای سلامت افراد بسیار مفید هستند. لذا، حوزهی بهداشت غذایی در پیشگیری از بیماریها نیز میتواند نقش مثبتی را ایفاء نماید.
- ارتقاء سلامت روانی: از طریق استفاده از غذاها و خوراکیهای سالم و مقوی، میتوان منجر به بهبود و ارتقاء سلامت روانی افراد شد. از همین رو، بهداشت غذایی میتواند از طریق توصیههای خود، افراد را تشویق به استفاده از مواد غذایی سالم نماید.
- تاثیرگذاری بر فعالیتهای افراد: بدن انسان برای انجام فعالیتهای روزانهی خود نیاز انرژی دارد. خوردن خوراکیها و مواد غذایی سالم بهترین راه کسب این انرژی میباشد. بهداشت غذایی میتواند با استفاده از یافتههای خود در زمینه خوراکی و مواد غذایی، در انتخاب و خوردن مواد غذایی سالم و مناسب به افراد کمک کند.
رشتهها و حوزههای مرتبط با بهداشت غذایی
برخی از حوزههای علوم غذایی و رشتههای دانشگاهی با این حوزه در ارتباط میباشند. در ادامه چند رشته و حوزه مرتبط با بهداشت غذایی ذکر میشود و در مورد آنها توضیحاتی ذکر میشود.
این رشته از زیر مجموعههای رشتههای علوم پزشکی میباشد. متخصصان بهداشت مواد غذایی به بررسی و کنترل کیفیت مواد غذایی میپردازند. رشتهی بهداشت مواد غذایی با بهداشت تغذیه بسیار مرتبط میباشد.
-
ایمنی غذایی
از ایمنی غذایی (Food Safety) به عنوان یک روش و رشته علمی برای توصیف کار، آماده سازی و نگهداری مواد غذایی میباشد، برای جلوگیری از ایجاد آلودگی و بیماری ناشی از غذا و مواد غذایی استفاده میشود. ایمنی غذایی باعث میشود که از خوردن غذا و مواد خوراکی سالم اطمینان داشته باشیم و بدون نگرانی از بابت آلودگی، از آنها استفاده نماییم. این حوزه در حفظ سلامت مصرفکنندگان نقش مهمی را دارا میباشد. بهداشت غذایی با این حوزه نیز ارتباط دارد.
طرز تهیه سیرابی به سبک بازاری + نکات گرفتن بوی سیرابی
سیرابی یکی از غذاهای سنتی و پرخاصیت ایرانی است. اگرچه مدت زمان طبخ آن طولانی است اما بهدلیل خواص فراوانی که دارد و البته طعم خاص و لذیذش، ارزش وقت گذاشتن را دارد. اگر به ادامه مطلب
کاهش وزن با نوشیدنی جو دوسر در کمتر از یکماه+نحوه تهیه و مصرف
کاهش وزن با نوشیدنی جو دوسر: جو دوسر یک ماده غذایی فوقالعاده مغذی است که بیشتر افراد آن را در وعده صبحانه مصرف میکنند. اگر تا به حال جو دوسر را میل نکردهاید، باید این کار را شروع کنید. برای خوردن جو دوسر دلیل میخواهید؟ در مقالهای که در حال خواندن آن هستید، تصمیم داریم شما را با فواید نوشیدن آب جو دو سر و کاهش وزن با نوشیدنی جو دوسر آشنا کنیم.
طرز تهیه ترشی مخلوط به چند روش ساده و فوری
ترشی با هر غذایی میچسبد! به همین دلیل در سفرههای اصیل ایرانی معمولا چند مدل ترشی هم به چشم میخورد. بین ترشیها، ترشی مخلوط پرطرفدارتر است؛ چون ترکیبیست از سبزیجات و ادویههای خوشعطر که در ادامه مطلب
طرز تهیه نبات خانگی فوری با طعمها و شکلهای مختلف
چه چیزی لذتبخشتر از نوشیدن یک فنجان چای گرم همراه با نبات خانگی؟ نباتی که با عشق و سلیقۀ خودتان درست شده و طعم و رنگ دلخواهتان را دارد. در این مطلب از دیجیکالا مگ، ادامه مطلب
طرز تهیه دال عدس با برنج؛ خوشمزه، ساده و مقوی!
دال عدس پلو غذایی ساده و خوشمزه با اصالت جنوب ایران با خاصیت و فواید بسیار است. این غذا میتواند هم با گوشت و هم بدون گوشت پخته شود و برای یک شام ساده یا ناهار سبک مناسب است.
طرز تهیه مربای بادمجان؛ عجیب ولی خوشمزه!
مربای بادمجان یکی از مرباهای کمتر شناخته شده اما بسیار خوشمزهای است که در برخی از مناطق به ویژه در آشپزی ایرانی و ترکیهای محبوبیت دارد. این مربا با بافتی نرم و طعمی شیرین و دلچسب میتواند به عنوان یک وعده شیرین با نان تازه برای صبحانه یا عصرانه سرو شود. در این مقاله، با طرز تهیه مربای بادمجان و نکات تکمیلی برای تهیه بهتر آن آشنا خواهید شد.
طرز تهیه سوپ رشته فرنگی با مرغ؛ سه روش خوشمزه برای شکست سرماخوردگی
تهیه سوپ ورمیشل یا رشتهفرنگی ساده است. این سوپ خوشمزه در کمتر از ۳۰ دقیقه آماده میشود. سوپ ورمیشل یک انتخاب عالی برای پیش غذا در مهمانی یا یک راه سالم برای درمان سرماخوردگی است ادامه مطلب
نوشیدنیهای انرژیزا و ورزش؛ تقویت انرژی یا فقط یک تبلیغ؟
نوشیدنیهای انرژیزا این روزها به یکی از همراهان همیشگی ورزشکاران و افرادی که به تناسب اندام علاقه دارند، تبدیل شدهاند. وقتی خستهایم یا حس میکنیم انرژی کافی برای تمرین نداریم، اولین چیزی که به ذهنمان میرسد یک قوطی نوشیدنی انرژیزاست. اما آیا واقعاً این نوشیدنیها همان چیزی هستند که برای بهبود عملکرد ورزشی به آن نیاز داریم؟
املت بادمجان ایتالیایی؛ غذایی مقوی و خوشمزه
املت بادمجان ایتالیایی یکی از غذاهای محبوب و خوشمزهای است که به راحتی میتواند به یک وعده غذایی کامل و مغذی تبدیل شود. این غذا که ترکیبی از تخممرغ، بادمجان و انواع سبزیجات است، نه تنها طعم لذیذی دارد بلکه سرشار از مواد مغذی و ویتامینهاست. در این مقاله از مجموعه مقالات دیجیکالا مگ، طرز تهیه املت بادمجان ایتالیایی را برای شما شرح دادهایم. همراه ما باشید.
کفیر در مقابل ماست: کدام یک برای شما بهتر است؟
کفیر در مقابل ماست؛ کدام یک برای سلامتی بهتر است؟ هر دو کفیر و ماست، نوشیدنیهای تخمیری لبنی هستند که سرشار از پروبیوتیکها و مواد مغذی هستند. اما تفاوتهای مهمی بین این دو وجود دارد که بر فواید سلامتی آنها تأثیر میگذارد. در این مقاله از بیتوته به بررسی دقیق تفاوتهای کفیر و ماست و فواید هر یک میپردازیم تا بتوانید انتخاب آگاهانهای داشته باشید.
طرز تهیه آش بلغور با گندم و جو؛ ساده اما سرشار از فیبر و پروتئین
طرز تهیه آش بلغور گندم به دلیل ترکیبات منحصربهفرد و طعم دلپذیرش محبوبیت زیادی دارد. این آش با استفاده از بلغور گندم و جو، حبوبات، سبزیجات تازه و ادویههای خوشعطر تهیه میشود. بلغور گندم و جو به آش طعم و بافتی خاص میبخشد و همچنین به دلیل ارزش غذایی بالا، از جمله فیبر و پروتئین، به یک گزینه سالم و مغذی تبدیل میشود. علاوهبر این، پخت و آمادهسازی آش بلغور نسبتا ساده است و میتواند به عنوان یک غذای سنتی و خوشمزه در مهمانیها و دورهمیهای خانوادگی سرو شود. انواع مختلفی از این آش از جمله طرز تهیه آش بلغور تبریز یا طرز تهیه آش بلغور گندم با گوشت وجود دارد. در این مقاله به آموزش طرز تهیه آش بلغور گندم و جو پرداختیم.
فواید تمرینات قدرتی برای بانوان؛ چرا نباید از وزنهبرداری بترسید؟
وقتی صحبت از ورزش و تناسب اندام بانوان میشه، خیلی از خانمها از وزنهبرداری فراری هستن. شاید فکر میکنن وزنهها مخصوص آقایونه و با تمرینات قدرتی بدنشون بزرگ و حجیم میشه. این باورها نهتنها درست نیستن، بلکه باعث میشن خیلی از خانمها از فواید شگفتانگیز این تمرینات بینصیب بمونن.