بهداشت تغذیه
بهداشت تغذیه میتواند به بهبود سلامت جسمی و روانی افراد و ارتقاء کیفیت زندگی آنها کمک کند و نقس مهمی را ایفاء نماید. انسانها برای حفظ سلامت و تندرستی خود و همچنین، جلوگیری از بیماری شدن نیاز به تغذیهی سالم دارند و باید روزانه از آن استفاده کنند. با استفاده از تغذیه سالم، یک انسان میتواند در هر دورهای (از دورهی کودکی گرفته تا دورهی میانسالی و کهنسالی) از سلامت جسمانی و روانی خوبی برخوردار باشد. بنابراین، تغذیه از تاثیرگذاری عمیقی در زندگی افراد برخوردار میباشد. با داشتن اطلاعات و آگاهی کافی در زمینه غذا و تغذیه میتوان از تغذیهای سالم بهرهمند شد و به حفظ سلامتی و تندرستی خود کمک نمود.
تعریف بهداشت تغذیه
در مورد این سوال که بهداشت تغذیه چیست، میتوان گفت که بهداشت تغذیه (Nutrition Health)، تغذیههای سالمی را برای حفظ سلامتی بدن انسانها و جلوگیری از بیماریها شدن آنها ارائه میدهد. بهداشت تغذیه میتواند از طریق مطالعهی رژیمهای غذایی، ارزش غذایی غذاها و مواد خوراکی و رفتارهای مرتبط با تغذیه، توصیهها و راهکارهای مناسبی را برای افزایش سلامت و حفظ تندرستی افراد معرفی نماید. با انتخاب و استفاده از غذاهای سالم و مقوی، ایجاد تعادل در رژیم غذایی و اجتناب از مصرف غذاهای ناسالم و مضر، میتوانیم از تغذیهی مناسبی برخوردار باشیم و نیازهای بدنی و روانی خود را به خوبی تامین کنیم.
5 اهمیت بهداشت غذایی
بهداشت غذایی از بسیاری جهات اهمیت دارد و نقش مهمی را ایفاء مینماید. در زیر، 5 مورد از اهمیت این حوزه بیان میشود و در مورد آنها توضیحاتی ارائه میشود.
- بهبود سلامت جسمانی: این حوزه میتواند با ارائهی راهکارها و توصیههای درست، به سلامت جسمانی و فیزیکی افراد کمک نماید. یک برنامه تغذیه سالم، میتواند طول عمر انسان را افزایش دهد و در داشتن بدنی سالم و تندرست به او کمک نماید.
- کاهش وزن وچربی: تغذیهی سالم در کاهش وزن و چربی بدن نقش اساسی دارد. از همین رو، این حوزه میتواند از طریق راهنمایی و ایجاد آگاهی در انجام این امر به افراد کمک نماید.
- جلوگیری از بیماری: برای جلوگیری و پیشگیری از بیمار شدن افراد میتوان از غذاهای سالم و مقوی استفاده کرد که برای سلامت افراد بسیار مفید هستند. لذا، حوزهی بهداشت غذایی در پیشگیری از بیماریها نیز میتواند نقش مثبتی را ایفاء نماید.
- ارتقاء سلامت روانی: از طریق استفاده از غذاها و خوراکیهای سالم و مقوی، میتوان منجر به بهبود و ارتقاء سلامت روانی افراد شد. از همین رو، بهداشت غذایی میتواند از طریق توصیههای خود، افراد را تشویق به استفاده از مواد غذایی سالم نماید.
- تاثیرگذاری بر فعالیتهای افراد: بدن انسان برای انجام فعالیتهای روزانهی خود نیاز انرژی دارد. خوردن خوراکیها و مواد غذایی سالم بهترین راه کسب این انرژی میباشد. بهداشت غذایی میتواند با استفاده از یافتههای خود در زمینه خوراکی و مواد غذایی، در انتخاب و خوردن مواد غذایی سالم و مناسب به افراد کمک کند.
رشتهها و حوزههای مرتبط با بهداشت غذایی
برخی از حوزههای علوم غذایی و رشتههای دانشگاهی با این حوزه در ارتباط میباشند. در ادامه چند رشته و حوزه مرتبط با بهداشت غذایی ذکر میشود و در مورد آنها توضیحاتی ذکر میشود.
این رشته از زیر مجموعههای رشتههای علوم پزشکی میباشد. متخصصان بهداشت مواد غذایی به بررسی و کنترل کیفیت مواد غذایی میپردازند. رشتهی بهداشت مواد غذایی با بهداشت تغذیه بسیار مرتبط میباشد.
-
ایمنی غذایی
از ایمنی غذایی (Food Safety) به عنوان یک روش و رشته علمی برای توصیف کار، آماده سازی و نگهداری مواد غذایی میباشد، برای جلوگیری از ایجاد آلودگی و بیماری ناشی از غذا و مواد غذایی استفاده میشود. ایمنی غذایی باعث میشود که از خوردن غذا و مواد خوراکی سالم اطمینان داشته باشیم و بدون نگرانی از بابت آلودگی، از آنها استفاده نماییم. این حوزه در حفظ سلامت مصرفکنندگان نقش مهمی را دارا میباشد. بهداشت غذایی با این حوزه نیز ارتباط دارد.
راز لاغری سریع و طبیعی با بهترین گیاهان دارویی!
لاغری سریع با بهترین گیاه دارویی: این روزها بسیاری از افراد، بهویژه خانمها، به دنبال یک راهحل جادویی برای کاهش وزن هستند. هرچند چنین قرصی ممکن است وجود نداشته باشد، اما چندین گیاه وجود دارند که میتوانند متابولیسم را بهبود بخشند و به کاهش وزن کمک کنند.
طرز تهیه برگرهای گیاهی خانگی
در این مقاله از بیتوته، با طرز تهیه برگرهای گیاهی خانگی آشنا می شوید. برگرهای گیاهی خانگی، گزینه ای سالم و لذیذ برای طرفداران غذاهای گیاهی و کامل هستند. این دستور پخت ساده با مواد اولیه در دسترس، در کمتر از ۳۰ دقیقه برگرهایی ترد، مغذی و خوش طعم ارائه می دهد که همه، حتی عاشقان گوشت، از آن لذت خواهند برد!
یک رژیم غذایی پرمصرف که ضد افسردگی هم هست
نتایج یک مطالعه جدید نشان میدهد که پیروی از یک رژیم کتوژنیک بهخوبی طراحیشده، تنها در مدت ۱۰ هفته میتواند به کاهش قابلتوجه علائم افسردگی در دانشجویان منجر شود. این یافته، افق جدیدی را در استفاده از تغذیه بهعنوان مکمل درمانهای رایج رواندرمانی و دارویی میگشاید.
می خواهید گیاهخواری کنید؟ باید با توجه به این شاخص های بدنی تان باشد
یک متخصص تغذیه با اشاره به فواید و مضرات رژیمهای گیاهخواری تأکید کرد: رعایت این رژیمها باید تنها با نظر و نظارت متخصص تغذیه انجام شود و پیروی خودسرانه از آن میتواند به کمبود مواد مغذی در بدن منجر شود.
چند اشتباه ساده در سفره غذای سالمندان که باعث مشکلات بزرگ می شود
تغذیه سالمندان، مسئلهای حیاتی و در عین حال مغفول است، زیرا اشتباهات سادهای مانند مصرف ناکافی آب، کمبود پروتئین و استفاده زیاد از نمک، شکر و چربیهای ناسالم، سلامت جسم و روان آنان را تهدید میکند و ضرورت آموزش و حمایت تغذیهای را دوچندان میسازد.
مصرف ۷ تا ۸ فنجان نوشیدنی در روز عمرمان را طولانی می کند؟
تحقیقات جدید نشان میدهد مصرف روزانه قهوه، چای و آب با کاهش خطر مرگ و میر مرتبط است، اما اعتدال کلید اصلی است.
خوردن سوپ نودل باعث مرگ زودرس می شود؟
رامن یک غذای خوشمزه و آرامبخش ژاپنی است که در سراسر جهان محبوبیت دارد. اما دلیل اینکه باید در مصرف این نودلها محتاط باشید، همینجاست.
فواید چای رویبوس که از آن کمتر شنیده اید
در دنیای سلامت و تندرستی، همیشه به نظر میرسد کلید داشتن اندامی بهتر پشت رژیمهای سختگیرانه یا ورزشهای عجیبوغریب پنهان شده است. اما اگر یکی از سادهترین تغییراتی که میتوان انجام داد، فقط جایگزین کردن نوشیدنی روزانه با یک چای آرامبخش و خوشطعم باشد چه؟ اینجاست که «رویبوس» (که تلفظ آن «رویبُس» است) وارد میشود.
غذاهایی که تاکنون به غلط فکر می کردیم مضرند اما فواید زیادی دارند!
برخی از این غذاها اغلب به عنوان مضر یا ناسالم برچسبگذاری میشوند.
خوراکیها سالمی که باورتان نمی شود باعث سنگ کلیه شوند
کلیهها مواد زائد و مایع اضافی بدن را جذب میکنند و میان آب سالم، نمکها و مواد معدنی مانند سدیم، کلسیم، فسفر و پتاسیم تعادل برقرار می سازند. اما کلیهها به دلیل عدم آبرسانی و تغذیه نادرست میتوانند دچار آسیب شوند. جالب اینکه برخی از خوراکیهایی که ما فکر میکنیم سالم هستند برای کلیهها مضرند.
طرز تهیه خلال پسته در خانه به صورت مرحله به مرحله+ نکات کلیدی
طرز تهیه خلال پسته در خانه با آموزش کامل و مرحلهبهمرحله برای تهیه خلالهایی خوشرنگ، خوشطعم و مناسب انواع غذا و دسرهای ایرانی را اینجا یاد بگیرید.
۱۰ خوراکی مهم در رژیم مدیترانهای که عمر را طولانی می کند
در سالهای اخیر، رژیم غذایی مدیترانهای به دلیل اینکه یکی از سالمترین انتخابهای غذایی است، توجه زیادی را به خود جلب کرده. در تحقیقات انجام گرفته مشخص شده افرادی که از رژیم غذایی مدیترانهای پیروی میکنند، انعطاف پذیری بیشتری در برابر بیماریهای قلبی، سندرم متابولیک، دیابت و افسردگی دارند.
