بهداشت تغذیه
بهداشت تغذیه میتواند به بهبود سلامت جسمی و روانی افراد و ارتقاء کیفیت زندگی آنها کمک کند و نقس مهمی را ایفاء نماید. انسانها برای حفظ سلامت و تندرستی خود و همچنین، جلوگیری از بیماری شدن نیاز به تغذیهی سالم دارند و باید روزانه از آن استفاده کنند. با استفاده از تغذیه سالم، یک انسان میتواند در هر دورهای (از دورهی کودکی گرفته تا دورهی میانسالی و کهنسالی) از سلامت جسمانی و روانی خوبی برخوردار باشد. بنابراین، تغذیه از تاثیرگذاری عمیقی در زندگی افراد برخوردار میباشد. با داشتن اطلاعات و آگاهی کافی در زمینه غذا و تغذیه میتوان از تغذیهای سالم بهرهمند شد و به حفظ سلامتی و تندرستی خود کمک نمود.
تعریف بهداشت تغذیه
در مورد این سوال که بهداشت تغذیه چیست، میتوان گفت که بهداشت تغذیه (Nutrition Health)، تغذیههای سالمی را برای حفظ سلامتی بدن انسانها و جلوگیری از بیماریها شدن آنها ارائه میدهد. بهداشت تغذیه میتواند از طریق مطالعهی رژیمهای غذایی، ارزش غذایی غذاها و مواد خوراکی و رفتارهای مرتبط با تغذیه، توصیهها و راهکارهای مناسبی را برای افزایش سلامت و حفظ تندرستی افراد معرفی نماید. با انتخاب و استفاده از غذاهای سالم و مقوی، ایجاد تعادل در رژیم غذایی و اجتناب از مصرف غذاهای ناسالم و مضر، میتوانیم از تغذیهی مناسبی برخوردار باشیم و نیازهای بدنی و روانی خود را به خوبی تامین کنیم.
5 اهمیت بهداشت غذایی
بهداشت غذایی از بسیاری جهات اهمیت دارد و نقش مهمی را ایفاء مینماید. در زیر، 5 مورد از اهمیت این حوزه بیان میشود و در مورد آنها توضیحاتی ارائه میشود.
- بهبود سلامت جسمانی: این حوزه میتواند با ارائهی راهکارها و توصیههای درست، به سلامت جسمانی و فیزیکی افراد کمک نماید. یک برنامه تغذیه سالم، میتواند طول عمر انسان را افزایش دهد و در داشتن بدنی سالم و تندرست به او کمک نماید.
- کاهش وزن وچربی: تغذیهی سالم در کاهش وزن و چربی بدن نقش اساسی دارد. از همین رو، این حوزه میتواند از طریق راهنمایی و ایجاد آگاهی در انجام این امر به افراد کمک نماید.
- جلوگیری از بیماری: برای جلوگیری و پیشگیری از بیمار شدن افراد میتوان از غذاهای سالم و مقوی استفاده کرد که برای سلامت افراد بسیار مفید هستند. لذا، حوزهی بهداشت غذایی در پیشگیری از بیماریها نیز میتواند نقش مثبتی را ایفاء نماید.
- ارتقاء سلامت روانی: از طریق استفاده از غذاها و خوراکیهای سالم و مقوی، میتوان منجر به بهبود و ارتقاء سلامت روانی افراد شد. از همین رو، بهداشت غذایی میتواند از طریق توصیههای خود، افراد را تشویق به استفاده از مواد غذایی سالم نماید.
- تاثیرگذاری بر فعالیتهای افراد: بدن انسان برای انجام فعالیتهای روزانهی خود نیاز انرژی دارد. خوردن خوراکیها و مواد غذایی سالم بهترین راه کسب این انرژی میباشد. بهداشت غذایی میتواند با استفاده از یافتههای خود در زمینه خوراکی و مواد غذایی، در انتخاب و خوردن مواد غذایی سالم و مناسب به افراد کمک کند.
رشتهها و حوزههای مرتبط با بهداشت غذایی
برخی از حوزههای علوم غذایی و رشتههای دانشگاهی با این حوزه در ارتباط میباشند. در ادامه چند رشته و حوزه مرتبط با بهداشت غذایی ذکر میشود و در مورد آنها توضیحاتی ذکر میشود.
این رشته از زیر مجموعههای رشتههای علوم پزشکی میباشد. متخصصان بهداشت مواد غذایی به بررسی و کنترل کیفیت مواد غذایی میپردازند. رشتهی بهداشت مواد غذایی با بهداشت تغذیه بسیار مرتبط میباشد.
-
ایمنی غذایی
از ایمنی غذایی (Food Safety) به عنوان یک روش و رشته علمی برای توصیف کار، آماده سازی و نگهداری مواد غذایی میباشد، برای جلوگیری از ایجاد آلودگی و بیماری ناشی از غذا و مواد غذایی استفاده میشود. ایمنی غذایی باعث میشود که از خوردن غذا و مواد خوراکی سالم اطمینان داشته باشیم و بدون نگرانی از بابت آلودگی، از آنها استفاده نماییم. این حوزه در حفظ سلامت مصرفکنندگان نقش مهمی را دارا میباشد. بهداشت غذایی با این حوزه نیز ارتباط دارد.
هشت ساعت قبل از خواب کافئین مصرف نکنید
برخی افراد میگویند تنها چند روز پس از کاهش مصرف کافئین، خوابهایشان واضحتر میشود. ماجرا از چه قرار است؟
فرزند دانش آموزتان صبحانه نمی خورد؟ این گونه به اشتها بیاوردیش
در برنامه غذایی نوجوانان مصرف صبحانه از اهمیت خاصی برخوردار است. صبحانه به بدن قدرت میدهد، قدرت بدن را افزایش میدهد و توانایی گذراندن کل روز را با روحیهای شاداب فراهم میکند.
دانشمندان سویا را خوشمزه تر می کنند!
سویا قرنهاست که قهرمان آشپزخانه در کشورهای آسیایی بوده است. این ماده سرشار از مواد مغذی و مفید برای سلامتی است و حاوی تمام اسیدهای آمینه ضروری، مانند اسیدهای آمینه موجود در گوشت، است. اما وقتی به بشقابهای غربی راه یافت، با مانعی در طعم مواجه شد. با وجود مزایای تغذیهای آن، بسیاری از مصرفکنندگان غربی به دلیل طعم لوبیا مانند آن، از غذاهای دارای سویا دوری میکنند و آنها را کمی بیش از حد خاکی میدانند.
صبحانه به فرزند دانش آموزتان کیک و کلوچه ندهید
یک متخصص تغذیه مصرف صبحانه را برای دانشآموزان ضروری برشمرد و گفت: کیک، کلوچه و شکلات صبحانه موادغذایی مناسبی برای صبحانه نیست.
اثر خطرناک نوشیدنی انرژی زا روی روح و روان شما که باورتان نمی شود
کافئین پرمصرفترین ماده روانفعال و شناختهشدهترین انرژیزای طبیعی در جهان است.
فواید شگفت انگیز کدو حلوایی که از آن بی خبر مانده اید
کدو حلوایی یک سبزیجات مغذی است که سرشار از ویتامینها، مواد معدنی، فیبر و آنتیاکسیدانها است. این سبزی حاوی ویتامینهای A و C، پتاسیم و بتاکاروتن بوده و مزایای زیادی برای سلامت بدن دارد؛ از جمله حمایت از قلب و پوست، تقویت سیستم ایمنی و موارد دیگر.
مصرف ماهی در طول بارداری مفید است یا مضر؟
دفتر بهبود تغذیه جامعه وزارت بهداشت در پاسخ به این باور نادرست که تمام ماهیها دارای جیوه هستند و مصرف هر نوع ماهی در طول بارداری موجب سقط جنین میشود، اعلام کرد: مصرف متعادل ماهی در بارداری مفید است، نه مضر
میل زیاد به شیرینی خطرناک است؟ / چگونه کنترل کنیم؟
هوس شیرینی نشانه چیست؟ بررسی دلایل جسمی و روانی تمایل به شیرینی و راهکارهای موثر برای کنترل آن در زندگی روزمره.
شیر و لبنیات و تخم مرغ محلی بخوریم یا نه؟
یک متخصص تغذیه ، توضیحات جالبی درباره دلایل مفید یا مضر بودن محصولات غذایی محلی مطرح و عنوان میکند: در تغذیه یاد میگیریم چیزی بد نیست و به مرور زمان متوجه میشویم مواد غذایی را چه زمانی، چگونه و به چه میزان مصرف کنیم.
خوردن روزانه سیب قند خون را بالا می برد؟
سیبها به دلیل داشتن فیبر، کمتر از سایر غذاها باعث افزایش قند خون میشوند.
کاکائو واقعا ضد التهاب است؟
با بالا رفتن سن، التهاب در بدن باقی میماند و به شکل مزمن در میآید. این التهابِ مداوم میتواند خطر بسیاری از بیماریهای وابسته به سن را افزایش دهد اما عصاره کاکائو میتواند این روند را کُندتر کند.
خانم های باردار لبنیات فلهای و پرچرب مصرف نکنند
دفتر بهبود تغذیه جامعه وزارت بهداشت در پاسخ به این باور نادرست که زنان باردار بهتر است در دوران بارداری لبنیات فلهای مصرف کنند، اعلام کرد: مصرف لبنیات فله و پرچرب بهویژه در دوران بارداری میتواند سلامت مادر و جنین را به خطر اندازد.
