بهداشت تغذیه
بهداشت تغذیه میتواند به بهبود سلامت جسمی و روانی افراد و ارتقاء کیفیت زندگی آنها کمک کند و نقس مهمی را ایفاء نماید. انسانها برای حفظ سلامت و تندرستی خود و همچنین، جلوگیری از بیماری شدن نیاز به تغذیهی سالم دارند و باید روزانه از آن استفاده کنند. با استفاده از تغذیه سالم، یک انسان میتواند در هر دورهای (از دورهی کودکی گرفته تا دورهی میانسالی و کهنسالی) از سلامت جسمانی و روانی خوبی برخوردار باشد. بنابراین، تغذیه از تاثیرگذاری عمیقی در زندگی افراد برخوردار میباشد. با داشتن اطلاعات و آگاهی کافی در زمینه غذا و تغذیه میتوان از تغذیهای سالم بهرهمند شد و به حفظ سلامتی و تندرستی خود کمک نمود.
تعریف بهداشت تغذیه
در مورد این سوال که بهداشت تغذیه چیست، میتوان گفت که بهداشت تغذیه (Nutrition Health)، تغذیههای سالمی را برای حفظ سلامتی بدن انسانها و جلوگیری از بیماریها شدن آنها ارائه میدهد. بهداشت تغذیه میتواند از طریق مطالعهی رژیمهای غذایی، ارزش غذایی غذاها و مواد خوراکی و رفتارهای مرتبط با تغذیه، توصیهها و راهکارهای مناسبی را برای افزایش سلامت و حفظ تندرستی افراد معرفی نماید. با انتخاب و استفاده از غذاهای سالم و مقوی، ایجاد تعادل در رژیم غذایی و اجتناب از مصرف غذاهای ناسالم و مضر، میتوانیم از تغذیهی مناسبی برخوردار باشیم و نیازهای بدنی و روانی خود را به خوبی تامین کنیم.
5 اهمیت بهداشت غذایی
بهداشت غذایی از بسیاری جهات اهمیت دارد و نقش مهمی را ایفاء مینماید. در زیر، 5 مورد از اهمیت این حوزه بیان میشود و در مورد آنها توضیحاتی ارائه میشود.
- بهبود سلامت جسمانی: این حوزه میتواند با ارائهی راهکارها و توصیههای درست، به سلامت جسمانی و فیزیکی افراد کمک نماید. یک برنامه تغذیه سالم، میتواند طول عمر انسان را افزایش دهد و در داشتن بدنی سالم و تندرست به او کمک نماید.
- کاهش وزن وچربی: تغذیهی سالم در کاهش وزن و چربی بدن نقش اساسی دارد. از همین رو، این حوزه میتواند از طریق راهنمایی و ایجاد آگاهی در انجام این امر به افراد کمک نماید.
- جلوگیری از بیماری: برای جلوگیری و پیشگیری از بیمار شدن افراد میتوان از غذاهای سالم و مقوی استفاده کرد که برای سلامت افراد بسیار مفید هستند. لذا، حوزهی بهداشت غذایی در پیشگیری از بیماریها نیز میتواند نقش مثبتی را ایفاء نماید.
- ارتقاء سلامت روانی: از طریق استفاده از غذاها و خوراکیهای سالم و مقوی، میتوان منجر به بهبود و ارتقاء سلامت روانی افراد شد. از همین رو، بهداشت غذایی میتواند از طریق توصیههای خود، افراد را تشویق به استفاده از مواد غذایی سالم نماید.
- تاثیرگذاری بر فعالیتهای افراد: بدن انسان برای انجام فعالیتهای روزانهی خود نیاز انرژی دارد. خوردن خوراکیها و مواد غذایی سالم بهترین راه کسب این انرژی میباشد. بهداشت غذایی میتواند با استفاده از یافتههای خود در زمینه خوراکی و مواد غذایی، در انتخاب و خوردن مواد غذایی سالم و مناسب به افراد کمک کند.
رشتهها و حوزههای مرتبط با بهداشت غذایی
برخی از حوزههای علوم غذایی و رشتههای دانشگاهی با این حوزه در ارتباط میباشند. در ادامه چند رشته و حوزه مرتبط با بهداشت غذایی ذکر میشود و در مورد آنها توضیحاتی ذکر میشود.
این رشته از زیر مجموعههای رشتههای علوم پزشکی میباشد. متخصصان بهداشت مواد غذایی به بررسی و کنترل کیفیت مواد غذایی میپردازند. رشتهی بهداشت مواد غذایی با بهداشت تغذیه بسیار مرتبط میباشد.
-
ایمنی غذایی
از ایمنی غذایی (Food Safety) به عنوان یک روش و رشته علمی برای توصیف کار، آماده سازی و نگهداری مواد غذایی میباشد، برای جلوگیری از ایجاد آلودگی و بیماری ناشی از غذا و مواد غذایی استفاده میشود. ایمنی غذایی باعث میشود که از خوردن غذا و مواد خوراکی سالم اطمینان داشته باشیم و بدون نگرانی از بابت آلودگی، از آنها استفاده نماییم. این حوزه در حفظ سلامت مصرفکنندگان نقش مهمی را دارا میباشد. بهداشت غذایی با این حوزه نیز ارتباط دارد.
این ریزمغذی ها برای بدن انسان ضروری هستند
سلامت انسان فقط به پروتئین، چربی و کربوهیدرات وابسته نیست؛ بدن برای کارکرد درست، به مواد ریزمغذی یا همان ویتامینها و مواد معدنی نیاز دارد؛ کمبود این مواد معمولاً آرام و بی سر و صدا پیش میرود، اما میتواند در بلندمدت باعث خستگی، ضعف سیستم ایمنی، اختلالات عصبی، پوکی استخوان و حتی افزایش خطر بیماریهای مزمن شود.
صبحانه مناسب برای کبد چرب
انتخاب مواد غذایی سالم در وعده صبحانه کبد چرب نقش مهمی در کاهش التهاب و درمان کبد چرب دارد. برخی از خوراکی ها در سم زدایی کبد نقش به سزایی دارند و مانع از تجمع چربی در آن شوند.
سرنوشت زن بیست و پنج سالهای که رژیم گرفت و ۶ ماه فقط گل کلم و سینه مرغ آبپز خورد
زن ۲۵سالهای که به مدت ۶ ماه تنها گل کلم و سینه مرغ آبپز مصرف کرد، به بیماری التهاب لوزالمعده (پانکراتیت) مبتلا شد.
نوشیدن چای داغ در اول صبح برای درمان عفونت و تمیز شدن معده خوب است؟
چای سبز و چای سیاه حاوی ترکیباتی با خاصیت ضد میکروبی می باشند. البته اثرات ضد میکروبی آنها عمدتا در مطالعات غیر انسانی گزارش شدهاند. هرچند برای برخورداری از خواص ضد میکروبی و آنتی اکسیدانی چای نیازی نیست که آن را در زمان خاصی از روز مانند صبح مصرف کرد، همانگونه که در مطالعات علمی نیز به این مورد اشارهای نشده است.
خوردن ژله باعث چاقی صورت میشود؟
دفتر بهبود تغذیه جامعه وزارت بهداشت، درمان و آموزش پزشکی در پاسخ به این باور نادرست تغذیهای که آیا مصرف ژله باعث چاقی صورت میشود، توضیحاتی ارائه کرد.
چرا برخی مواد غذایی حساسیت زا می شوند؟/ اگر به شیر گاو، بادام زمینی، تخم مرغ، گندم آلرژی دارید این مواد غذایی را جایگزین کنید
مواد غذایی حساسیتزا و راهکار آنها یکی از مهمترین دغدغههای امروزی در حوزه ایمنی مواد غذایی و تغذیه عمومی است؛ با افزایش شیوع آلرژیهای غذایی در کودکان و بزرگسالان، آگاهی از غذاهای حساسیتزا، نحوه شناسایی آنها و راهکارهای جایگزین، اهمیت ویژهای پیدا کرده است
از خوردن این دانه های خوراکی غافل نشوید!
آگاهی از فواید دانههای مغذی شاید باعث شود که بیش از پیش به مصرف آنها روی آورید. انواع مختلف دانهها سرشار از پروتئین، فیبر، آهن، ویتامینها و اسیدهای چرب امگا ۳ هستند.
اهمیت فیبر غذایی و ارتباط آن با سلامت دستگاه گوارش/ اینفوگرافیک
اهمیت فیبر غذایی و ارتباط ان با سلامت دستگاه گوارش را در اینفوگرافیک زیر بخوانید.
بهترین زمان نوشیدن آب برای بالا بردن سوخت و ساز بدن
نوشیدن آب به میزان کافی برای سلامت کلی بدن حیاتی است زیرا به تنظیم دمای بدن کمک میکند، مواد مغذی و اکسیژن را به سلولها میرساند و مفاصل را روان و متحرک نگه میدارد.
پایان ثبتنام از متقاضیان ریاست فدراسیون بدنسازی/ نامزدها مشخص نشدند!
دوره ۱۰ روز کاری نامنویسی از کاندیداهای ریاست فدراسیون بدنسازی و پرورش اندام به پایان رسید اما مشخص نیست طی این مدت چند نفر کاندیدای انتخابات این فدراسیون شدهاند.
تاثیر منفی «رشد کمتحرکی و سبک زندگی نشسته»/چند قدم برای فرار از سرطان
پزشکان سالهاست میگویند قدمزدن منظم میتواند بهترین نسخه برای حفظ سلامت باشد اما وقتی تحرک از زندگی روزمره حذف میشود خطر ابتلا به بیماریهایی مثل سرطان نیز افزایش پیدا میکند.
تعطیلات لیگ برتر والیبال به تیمها لطمه زد/ تلاش کردیم خوش حساب باشیم
مدیرعامل شهداب یزد با تشریح وضعیت این تیم گفت: تعطیلیها و وقفههای لیگ به روند آمادهسازی تیم ضربه زده اما تلاش کرده ایم شرایط را برای بهتر شدن تیم و بازیکنان فراهم کنیم.
