بهداشت تغذیه می‌تواند به بهبود سلامت جسمی و روانی افراد و ارتقاء کیفیت زندگی آنها کمک کند و نقس مهمی را ایفاء ‌نماید. انسان‌ها برای حفظ سلامت و تندرستی خود و همچنین، جلوگیری از بیماری‌ شدن نیاز به تغذیه‌ی سالم دارند و باید روزانه از آن استفاده کنند. با استفاده از تغذیه سالم، یک انسان می‌تواند در هر دوره‌ای (از دوره‌ی کودکی گرفته تا دوره‌ی میانسالی و کهنسالی) از سلامت جسمانی و روانی خوبی برخوردار باشد. بنابراین، تغذیه از تاثیرگذاری عمیقی در زندگی افراد برخوردار می‌باشد. با داشتن اطلاعات و آگاهی کافی در زمینه غذا و تغذیه می‌توان از تغذیه‌ای سالم بهره‌مند شد و به حفظ سلامتی و تندرستی خود کمک نمود.

تعریف بهداشت تغذیه

در مورد این سوال که بهداشت تغذیه چیست، می‌توان گفت که بهداشت تغذیه (Nutrition Health)، ‌تغذیه‌ها‌ی سالمی را برای حفظ سلامتی بدن انسان‌ها و جلوگیری از بیماری‌ها شدن آنها ارائه می‌دهد. بهداشت تغذیه می‌تواند از طریق مطالعه‌ی رژیم‌های غذایی، ارزش‌ غذایی غذاها و مواد خوراکی و رفتارهای مرتبط با تغذیه، توصیه‌ها و راهکارهای مناسبی را برای افزایش سلامت و حفظ تندرستی افراد معرفی نماید. با انتخاب و استفاده از غذاهای سالم و مقوی، ایجاد تعادل در رژیم غذایی و اجتناب از مصرف غذاهای ناسالم و مضر، می‌توانیم از تغذیه‌ی مناسبی برخوردار باشیم و نیازهای بدنی و روانی خود را به خوبی تامین کنیم.

5 اهمیت بهداشت غذایی

بهداشت غذایی از بسیاری جهات اهمیت دارد و نقش مهمی را ایفاء می‌نماید. در زیر، 5 مورد از اهمیت این حوزه بیان‌ می‌شود و در مورد آنها توضیحاتی ارائه می‌شود.

1. بهبود سلامت جسمانی: این حوزه‌ می‌تواند با ارائه‌‌ی راهکارها و توصیه‌های درست، به سلامت جسمانی و فیزیکی افراد کمک نماید. یک برنامه تغذیه سالم، می‌تواند طول عمر انسان را افزایش دهد و در داشتن بدنی سالم و تندرست به او کمک نماید.
2. کاهش وزن وچربی: تغذیه‌ی سالم در کاهش وزن و چربی بدن نقش اساسی دارد. از همین رو، این حوزه می‌تواند از طریق راهنمایی و ایجاد آگاهی در انجام این امر به افراد کمک نماید.
3. جلوگیری از بیماری: برای جلوگیری و پیشگیری از بیمار شدن افراد می‌توان از غذاهای سالم و مقوی استفاده کرد که برای سلامت افراد بسیار مفید هستند. لذا، حوزه‌ی بهداشت غذایی در پیشگیری از بیماری‌ها نیز می‌تواند نقش مثبتی را ایفاء نماید.
4. ارتقاء سلامت روانی: از طریق استفاده از غذاها و خوراکی‌های سالم و مقوی، می‌توان منجر به بهبود و ارتقاء سلامت روانی افراد شد. از همین رو، بهداشت غذایی می‌تواند از طریق توصیه‌های خود، افراد را تشویق به استفاده از مواد غذایی سالم نماید.
5. تاثیرگذاری بر فعالیت‌های افراد: بدن انسان برای انجام فعالیت‌های روزانه‌ی خود نیاز انرژی دارد. خوردن خوراکی‌ها و مواد غذایی سالم بهترین راه کسب این انرژی می‌باشد. بهداشت غذایی می‌تواند با استفاده از یافته‌های خود در زمینه خوراکی و مواد غذایی، در انتخاب و خوردن مواد غذایی سالم و مناسب به افراد کمک کند.

رشته‌ها و حوزه‌های مرتبط با بهداشت غذایی

برخی از حوزه‌های علوم غذایی و رشته‌های دانشگاهی با این حوزه در ارتباط می‌باشند. در ادامه چند رشته و حوزه مرتبط با بهداشت غذایی ذکر می‌شود و در مورد آنها توضیحاتی ذکر می‌شود.

• رشته‌ بهداشت مواد غذایی

این رشته از زیر مجموعه‌های رشته‌های علوم پزشکی می‌باشد. متخصصان بهداشت مواد غذایی به بررسی و کنترل کیفیت مواد غذایی می‌پردازند. رشته‌‌ی بهداشت مواد غذایی با بهداشت تغذیه بسیار مرتبط می‌باشد.

• ایمنی غذایی

از ایمنی غذایی (Food Safety) به عنوان یک روش و رشته علمی برای توصیف کار، آماده سازی و نگهداری مواد غذایی می‌باشد، برای جلوگیری از ایجاد آلودگی و بیماری ناشی از غذا و مواد غذایی استفاده می‌شود. ایمنی غذایی باعث می‌شود که از خوردن غذا و مواد خوراکی سالم اطمینان داشته باشیم و بدون نگرانی از بابت آلودگی‌، از آنها استفاده نماییم. این حوزه در حفظ سلامت مصرف‌کنندگان نقش مهمی را دارا می‌باشد. بهداشت غذایی با این حوزه نیز ارتباط دارد.