بهداشت تغذیه
بهداشت تغذیه می‌تواند به بهبود سلامت جسمی و روانی افراد و ارتقاء کیفیت زندگی آنها کمک کند و نقس مهمی را ایفاء نماید. انسان‌ها برای حفظ سلامت و تندرستی خود و همچنین، جلوگیری از بیماری شدن نیاز به تغذیه‌ی سالم دارند و باید روزانه از آن استفاده کنند. با استفاده از تغذیه سالم، یک انسان می‌تواند در هر دوره‌ای (از دوره‌ی کودکی گرفته تا دوره‌ی میانسالی و کهنسالی) از سلامت جسمانی و روانی خوبی برخوردار باشد. بنابراین، تغذیه از تاثیرگذاری عمیقی در زندگی افراد برخوردار می‌باشد. با داشتن اطلاعات و آگاهی کافی در زمینه غذا و تغذیه می‌توان از تغذیه‌ای سالم بهره‌مند شد و به حفظ سلامتی و تندرستی خود کمک نمود.
تعریف بهداشت تغذیه
در مورد این سوال که بهداشت تغذیه چیست، می‌توان گفت که بهداشت تغذیه (Nutrition Health)، تغذیه‌ها‌ی سالمی را برای حفظ سلامتی بدن انسان‌ها و جلوگیری از بیماری‌ها شدن آنها ارائه می‌دهد. بهداشت تغذیه می‌تواند از طریق مطالعه‌ی رژیم‌های غذایی، ارزش غذایی غذاها و مواد خوراکی و رفتارهای مرتبط با تغذیه، توصیه‌ها و راهکارهای مناسبی را برای افزایش سلامت و حفظ تندرستی افراد معرفی نماید. با انتخاب و استفاده از غذاهای سالم و مقوی، ایجاد تعادل در رژیم غذایی و اجتناب از مصرف غذاهای ناسالم و مضر، می‌توانیم از تغذیه‌ی مناسبی برخوردار باشیم و نیازهای بدنی و روانی خود را به خوبی تامین کنیم.
5 اهمیت بهداشت غذایی
بهداشت غذایی از بسیاری جهات اهمیت دارد و نقش مهمی را ایفاء می‌نماید. در زیر، 5 مورد از اهمیت این حوزه بیان می‌شود و در مورد آنها توضیحاتی ارائه می‌شود.
- بهبود سلامت جسمانی: این حوزه می‌تواند با ارائه‌‌ی راهکارها و توصیه‌های درست، به سلامت جسمانی و فیزیکی افراد کمک نماید. یک برنامه تغذیه سالم، می‌تواند طول عمر انسان را افزایش دهد و در داشتن بدنی سالم و تندرست به او کمک نماید.
- کاهش وزن وچربی: تغذیه‌ی سالم در کاهش وزن و چربی بدن نقش اساسی دارد. از همین رو، این حوزه می‌تواند از طریق راهنمایی و ایجاد آگاهی در انجام این امر به افراد کمک نماید.
- جلوگیری از بیماری: برای جلوگیری و پیشگیری از بیمار شدن افراد می‌توان از غذاهای سالم و مقوی استفاده کرد که برای سلامت افراد بسیار مفید هستند. لذا، حوزه‌ی بهداشت غذایی در پیشگیری از بیماری‌ها نیز می‌تواند نقش مثبتی را ایفاء نماید.
- ارتقاء سلامت روانی: از طریق استفاده از غذاها و خوراکی‌های سالم و مقوی، می‌توان منجر به بهبود و ارتقاء سلامت روانی افراد شد. از همین رو، بهداشت غذایی می‌تواند از طریق توصیه‌های خود، افراد را تشویق به استفاده از مواد غذایی سالم نماید.
- تاثیرگذاری بر فعالیت‌های افراد: بدن انسان برای انجام فعالیت‌های روزانه‌ی خود نیاز انرژی دارد. خوردن خوراکی‌ها و مواد غذایی سالم بهترین راه کسب این انرژی می‌باشد. بهداشت غذایی می‌تواند با استفاده از یافته‌های خود در زمینه خوراکی و مواد غذایی، در انتخاب و خوردن مواد غذایی سالم و مناسب به افراد کمک کند.
رشته‌ها و حوزه‌های مرتبط با بهداشت غذایی
برخی از حوزه‌های علوم غذایی و رشته‌های دانشگاهی با این حوزه در ارتباط می‌باشند. در ادامه چند رشته و حوزه مرتبط با بهداشت غذایی ذکر می‌شود و در مورد آنها توضیحاتی ذکر می‌شود.
این رشته از زیر مجموعه‌های رشته‌های علوم پزشکی می‌باشد. متخصصان بهداشت مواد غذایی به بررسی و کنترل کیفیت مواد غذایی می‌پردازند. رشته‌‌ی بهداشت مواد غذایی با بهداشت تغذیه بسیار مرتبط می‌باشد.
-
ایمنی غذایی
از ایمنی غذایی (Food Safety) به عنوان یک روش و رشته علمی برای توصیف کار، آماده سازی و نگهداری مواد غذایی می‌باشد، برای جلوگیری از ایجاد آلودگی و بیماری ناشی از غذا و مواد غذایی استفاده می‌شود. ایمنی غذایی باعث می‌شود که از خوردن غذا و مواد خوراکی سالم اطمینان داشته باشیم و بدون نگرانی از بابت آلودگی، از آنها استفاده نماییم. این حوزه در حفظ سلامت مصرف‌کنندگان نقش مهمی را دارا می‌باشد. بهداشت غذایی با این حوزه نیز ارتباط دارد.
کسانی که تشنج می کنند از این غذاها دوری کنند
غذاها و ترکیبات موجود در آنها می‌توانند به‌طور مستقیم یا غیرمستقیم بر فعالیت نورون‌ها و پروسه‌های شیمیایی مغز تأثیر بگذارند. برخی از مواد مغذی در تنظیم فعالیت‌های الکتریکی مغز مسئولند، در حالی که برخی از آنها ممکن است باعث التهاب شوند و عوارض منفی روی عملکرد عصبی داشته باشند.
