بهداشت تغذیه
بهداشت تغذیه میتواند به بهبود سلامت جسمی و روانی افراد و ارتقاء کیفیت زندگی آنها کمک کند و نقس مهمی را ایفاء نماید. انسانها برای حفظ سلامت و تندرستی خود و همچنین، جلوگیری از بیماری شدن نیاز به تغذیهی سالم دارند و باید روزانه از آن استفاده کنند. با استفاده از تغذیه سالم، یک انسان میتواند در هر دورهای (از دورهی کودکی گرفته تا دورهی میانسالی و کهنسالی) از سلامت جسمانی و روانی خوبی برخوردار باشد. بنابراین، تغذیه از تاثیرگذاری عمیقی در زندگی افراد برخوردار میباشد. با داشتن اطلاعات و آگاهی کافی در زمینه غذا و تغذیه میتوان از تغذیهای سالم بهرهمند شد و به حفظ سلامتی و تندرستی خود کمک نمود.
تعریف بهداشت تغذیه
در مورد این سوال که بهداشت تغذیه چیست، میتوان گفت که بهداشت تغذیه (Nutrition Health)، تغذیههای سالمی را برای حفظ سلامتی بدن انسانها و جلوگیری از بیماریها شدن آنها ارائه میدهد. بهداشت تغذیه میتواند از طریق مطالعهی رژیمهای غذایی، ارزش غذایی غذاها و مواد خوراکی و رفتارهای مرتبط با تغذیه، توصیهها و راهکارهای مناسبی را برای افزایش سلامت و حفظ تندرستی افراد معرفی نماید. با انتخاب و استفاده از غذاهای سالم و مقوی، ایجاد تعادل در رژیم غذایی و اجتناب از مصرف غذاهای ناسالم و مضر، میتوانیم از تغذیهی مناسبی برخوردار باشیم و نیازهای بدنی و روانی خود را به خوبی تامین کنیم.
5 اهمیت بهداشت غذایی
بهداشت غذایی از بسیاری جهات اهمیت دارد و نقش مهمی را ایفاء مینماید. در زیر، 5 مورد از اهمیت این حوزه بیان میشود و در مورد آنها توضیحاتی ارائه میشود.
- بهبود سلامت جسمانی: این حوزه میتواند با ارائهی راهکارها و توصیههای درست، به سلامت جسمانی و فیزیکی افراد کمک نماید. یک برنامه تغذیه سالم، میتواند طول عمر انسان را افزایش دهد و در داشتن بدنی سالم و تندرست به او کمک نماید.
- کاهش وزن وچربی: تغذیهی سالم در کاهش وزن و چربی بدن نقش اساسی دارد. از همین رو، این حوزه میتواند از طریق راهنمایی و ایجاد آگاهی در انجام این امر به افراد کمک نماید.
- جلوگیری از بیماری: برای جلوگیری و پیشگیری از بیمار شدن افراد میتوان از غذاهای سالم و مقوی استفاده کرد که برای سلامت افراد بسیار مفید هستند. لذا، حوزهی بهداشت غذایی در پیشگیری از بیماریها نیز میتواند نقش مثبتی را ایفاء نماید.
- ارتقاء سلامت روانی: از طریق استفاده از غذاها و خوراکیهای سالم و مقوی، میتوان منجر به بهبود و ارتقاء سلامت روانی افراد شد. از همین رو، بهداشت غذایی میتواند از طریق توصیههای خود، افراد را تشویق به استفاده از مواد غذایی سالم نماید.
- تاثیرگذاری بر فعالیتهای افراد: بدن انسان برای انجام فعالیتهای روزانهی خود نیاز انرژی دارد. خوردن خوراکیها و مواد غذایی سالم بهترین راه کسب این انرژی میباشد. بهداشت غذایی میتواند با استفاده از یافتههای خود در زمینه خوراکی و مواد غذایی، در انتخاب و خوردن مواد غذایی سالم و مناسب به افراد کمک کند.
رشتهها و حوزههای مرتبط با بهداشت غذایی
برخی از حوزههای علوم غذایی و رشتههای دانشگاهی با این حوزه در ارتباط میباشند. در ادامه چند رشته و حوزه مرتبط با بهداشت غذایی ذکر میشود و در مورد آنها توضیحاتی ذکر میشود.
این رشته از زیر مجموعههای رشتههای علوم پزشکی میباشد. متخصصان بهداشت مواد غذایی به بررسی و کنترل کیفیت مواد غذایی میپردازند. رشتهی بهداشت مواد غذایی با بهداشت تغذیه بسیار مرتبط میباشد.
-
ایمنی غذایی
از ایمنی غذایی (Food Safety) به عنوان یک روش و رشته علمی برای توصیف کار، آماده سازی و نگهداری مواد غذایی میباشد، برای جلوگیری از ایجاد آلودگی و بیماری ناشی از غذا و مواد غذایی استفاده میشود. ایمنی غذایی باعث میشود که از خوردن غذا و مواد خوراکی سالم اطمینان داشته باشیم و بدون نگرانی از بابت آلودگی، از آنها استفاده نماییم. این حوزه در حفظ سلامت مصرفکنندگان نقش مهمی را دارا میباشد. بهداشت غذایی با این حوزه نیز ارتباط دارد.
۱۲ مدل کیک روز پدر از ساده تا لاکچری (طرز تهیه + عکس)
روز پدر، یک فرصت بینظیر برای نشان دادن محبت و احترام به پدرانی است که همیشه برای ما تلاش کردهاند. یکی از بهترین روشها برای ابراز این محبت، علاوهبر هدیه روز پدر تهیه یک کیک ادامه مطلب
طرز تهیه چیزکیک یخچالی ساده با بیسکویت پتی بور
در یک عصر زمستانی و حتی در دیگر ایام سال، وقتی حوصلهمان به سر آمده و دلمان ضعف میرود برای خوردن یک خوراکی خوشمزه، چیز کیک یخچالی میتواند بهترین انتخاب باشد. این دسر خوشمزه و ادامه مطلب
درست کردن خامه کیک خانگی؛ ۴ روش راحت و سریع
اگر از افرادی هستید که به شیرینیپزی و کیکپزی در خانه علاقه دارید، حتماً باید درست کردن خامه کیک خانگی را هم بلد باشید. چون خامه از مواد اصلی برای آمادهسازی کیک محسوب میشود. بهخصوص ادامه مطلب
طرز تهیه سوپ پیاز فرانسوی برای سرماخوردگی
اگر شما هم جزو آن دسته از افرادی هستید که زیاد سرما میخورند، میتوانید با استفاده از سوپ پیاز از مبتلا شدن به سرماخوردگی جلوگیری کنید. همچنین مصرف سوپ پیاز فرانسوی به درمان سریع سرماخوردگی ادامه مطلب
طرز تهیه ترشی فلفل (صفر تا صد)
فصل زمستان و پاییز بهترین فرصت برای درست کردن انواع ترشیهای خوشمزه است؛ البته که در فصلهای مختلف سال طرفداران پروپاقرص خود را دارد. اگر طرفدار طعمهای تند و آتشین هستید یا دوست دارید با ادامه مطلب
طرز تهیه سوپ گشنیز مرحلهبهمرحله
سوپ گشنیز یکی از سوپهای خوشمزه و پرطرفدار ایرانی است که در مناطق مختلف با روشهای متفاوتی تهیه میشود. اصل این سوپ به تبریز برمیگردد و بهصورت مجلسی و اصیل آن را با ماست میپزند. ادامه مطلب
صفر تا صد طرز تهیه رنگینک خرما
شما چای و دمنوش خود را با چه چیزی سرو میکنید؟ قند، خرمای خشک یا شکلات؟ اگر قصد تهیه جایگزین سالمی برای این موارد دارید، تهیه رنگینک خرما را به شما پیشنهاد میدهیم. این دسر ادامه مطلب
طرز تهیه موکاچینو (ترکیب موکا + کاپوچینو) در خانه
اگر هم عاشق قهوه هستید و هم نمیتوانید دست رد به سینهی شکلات بزنید، پس حتما موکاچینو را امتحان کنید. موکاچینو یکی از انواع نوشیدنیهای بر پایه قهوه است که بهبهترین شکل این دو طعم ادامه مطلب
طرز تهیه کوکوی بادمجان؛ غذایی لذیذ برای هر ذائقهای
طرز تهیه کوکو بادمجان تنوع بالایی دارد. بهطور کلی بادمجان از صیفیجات خوشمزه و پرطرفدار است و با بیشتر مواد خوراکی ترکیب جذابی را شکل میدهد. به همین دلیل کوکوی بادمجان را هم میتوانید به ادامه مطلب
طرز تهیه پشمک خانگی (مرحلهبهمرحله)
پشمک یکی از انواع شیرینی خوشمزه و دوستداشتنی است که کوچک و بزرگ طرفدارش هستند. جالب است بدانید که این شیرینی خوشمزه، برخلاف تصور، طرز تهیه بسیار راحتی دارد و تنها با چند قلم مواد ادامه مطلب
طرز تهیه واویشکا مرغ خوشمزه در ۵ مرحله
طرز تهیه واویشکا مرغ خیلی راحت است. این غذای خوشمزه گیلانی خیلی سریع هم آماده میشود. علاوهبر این بهدلیل مواد اولیه متنوعی که دارد، از غذاهای مقوی بهشمار میرود که حاوی پروئتین حیوانی و فیبر ادامه مطلب
طرز تهیه کرم بروله؛ آسان و پرطرفدار (۴ مدل)
از دسرهای تکراری خسته شدهاید؟ نگران نباشید. شما میتوانید با حداقل امکانات کرم بروله را در منزل تهیه کنید. طرز تهیه این دسر آسان است و برای آماده کردن آن به مقداری شیر، تخممرغ و ادامه مطلب
