بهداشت تغذیه
بهداشت تغذیه میتواند به بهبود سلامت جسمی و روانی افراد و ارتقاء کیفیت زندگی آنها کمک کند و نقس مهمی را ایفاء نماید. انسانها برای حفظ سلامت و تندرستی خود و همچنین، جلوگیری از بیماری شدن نیاز به تغذیهی سالم دارند و باید روزانه از آن استفاده کنند. با استفاده از تغذیه سالم، یک انسان میتواند در هر دورهای (از دورهی کودکی گرفته تا دورهی میانسالی و کهنسالی) از سلامت جسمانی و روانی خوبی برخوردار باشد. بنابراین، تغذیه از تاثیرگذاری عمیقی در زندگی افراد برخوردار میباشد. با داشتن اطلاعات و آگاهی کافی در زمینه غذا و تغذیه میتوان از تغذیهای سالم بهرهمند شد و به حفظ سلامتی و تندرستی خود کمک نمود.

تعریف بهداشت تغذیه
در مورد این سوال که بهداشت تغذیه چیست، میتوان گفت که بهداشت تغذیه (Nutrition Health)، تغذیههای سالمی را برای حفظ سلامتی بدن انسانها و جلوگیری از بیماریها شدن آنها ارائه میدهد. بهداشت تغذیه میتواند از طریق مطالعهی رژیمهای غذایی، ارزش غذایی غذاها و مواد خوراکی و رفتارهای مرتبط با تغذیه، توصیهها و راهکارهای مناسبی را برای افزایش سلامت و حفظ تندرستی افراد معرفی نماید. با انتخاب و استفاده از غذاهای سالم و مقوی، ایجاد تعادل در رژیم غذایی و اجتناب از مصرف غذاهای ناسالم و مضر، میتوانیم از تغذیهی مناسبی برخوردار باشیم و نیازهای بدنی و روانی خود را به خوبی تامین کنیم.
5 اهمیت بهداشت غذایی
بهداشت غذایی از بسیاری جهات اهمیت دارد و نقش مهمی را ایفاء مینماید. در زیر، 5 مورد از اهمیت این حوزه بیان میشود و در مورد آنها توضیحاتی ارائه میشود.
- بهبود سلامت جسمانی: این حوزه میتواند با ارائهی راهکارها و توصیههای درست، به سلامت جسمانی و فیزیکی افراد کمک نماید. یک برنامه تغذیه سالم، میتواند طول عمر انسان را افزایش دهد و در داشتن بدنی سالم و تندرست به او کمک نماید.
- کاهش وزن وچربی: تغذیهی سالم در کاهش وزن و چربی بدن نقش اساسی دارد. از همین رو، این حوزه میتواند از طریق راهنمایی و ایجاد آگاهی در انجام این امر به افراد کمک نماید.
- جلوگیری از بیماری: برای جلوگیری و پیشگیری از بیمار شدن افراد میتوان از غذاهای سالم و مقوی استفاده کرد که برای سلامت افراد بسیار مفید هستند. لذا، حوزهی بهداشت غذایی در پیشگیری از بیماریها نیز میتواند نقش مثبتی را ایفاء نماید.
- ارتقاء سلامت روانی: از طریق استفاده از غذاها و خوراکیهای سالم و مقوی، میتوان منجر به بهبود و ارتقاء سلامت روانی افراد شد. از همین رو، بهداشت غذایی میتواند از طریق توصیههای خود، افراد را تشویق به استفاده از مواد غذایی سالم نماید.
- تاثیرگذاری بر فعالیتهای افراد: بدن انسان برای انجام فعالیتهای روزانهی خود نیاز انرژی دارد. خوردن خوراکیها و مواد غذایی سالم بهترین راه کسب این انرژی میباشد. بهداشت غذایی میتواند با استفاده از یافتههای خود در زمینه خوراکی و مواد غذایی، در انتخاب و خوردن مواد غذایی سالم و مناسب به افراد کمک کند.
رشتهها و حوزههای مرتبط با بهداشت غذایی
برخی از حوزههای علوم غذایی و رشتههای دانشگاهی با این حوزه در ارتباط میباشند. در ادامه چند رشته و حوزه مرتبط با بهداشت غذایی ذکر میشود و در مورد آنها توضیحاتی ذکر میشود.
این رشته از زیر مجموعههای رشتههای علوم پزشکی میباشد. متخصصان بهداشت مواد غذایی به بررسی و کنترل کیفیت مواد غذایی میپردازند. رشتهی بهداشت مواد غذایی با بهداشت تغذیه بسیار مرتبط میباشد.
-
ایمنی غذایی
از ایمنی غذایی (Food Safety) به عنوان یک روش و رشته علمی برای توصیف کار، آماده سازی و نگهداری مواد غذایی میباشد، برای جلوگیری از ایجاد آلودگی و بیماری ناشی از غذا و مواد غذایی استفاده میشود. ایمنی غذایی باعث میشود که از خوردن غذا و مواد خوراکی سالم اطمینان داشته باشیم و بدون نگرانی از بابت آلودگی، از آنها استفاده نماییم. این حوزه در حفظ سلامت مصرفکنندگان نقش مهمی را دارا میباشد. بهداشت غذایی با این حوزه نیز ارتباط دارد.
۷ تاثیر منفی که حذف کردن وعدههای غذایی روی ما میگذارد
کاهش وزن با حذف کردن وعدههای غذایی: برخی از افراد همیشه این عقیده را دارند که حذف کردن وعدههای غذایی (مثلا نخوردن صبحانه یا شام) میتواند به آنها کمک کند تا لاغر شوند. یا در برخی مواقع ممکن است به دلیل مشغلههای روزمرهمان وعدهی غذایی خود را فراموش کنیم. فستینگ (روزهداری متناوب) هم یکی از رژیمهای غذایی است که امروزه بر سر زبانها افتاده است و لازمهی آن غذا نخوردن برای حداقل ۱۶ ساعت است. در این مطلب تناسب اندام و تغذیه قصد داریم دقیقا بررسی کنیم که با حذف کردن وعدههای غذایی چه اتفاقی در بدن ما میافتد و در دراز مدت چه مشکلاتی ممکن است برای ما به وجود بیاید؛ پس در ادامه همراه ما باشید.
۴ عصاره مفید برای کاهش وزن سالم
کاهش وزن با عصاره: تعداد زیادی از افراد دوست دارند بدانند چطور میتوانند چربیهایشان را بسوزانند و سریعتر وزن کم کنند که هم شیوهای سالم باشد و هم موثر. به همین دلیل، عصارهها یا روغنهای گیاهی برای کاهش وزن ، یکی از بهترین گزینه ها هستند.
آشنایی با کاربردهای تردمیل برای لاغری شکم
انجام تمرینات مناسب با تردمیل نه تنها به چربی سوزی و کاهش وزن کمک می کند، بلکه تحقیقات متعدد نشان داده است این دستگاه علاوه بر تناسب اندام می تواند یک ورزش کاردیو تاثیرگذار بر سلامت سیستم قلبی و عروقی شما باشد.
۶ خوراکی سیر کننده برای کسانی که رژیم لاغری دارن
خوراکی های سیرکننده برای دوران رژیم لاغری: اگر شما هم جز افرادی هستید که نمیتوانید رژیم لاغریتان را ادامه دهید و همواره به دلیل احساس گرسنگی رژیم کاهش وزنتان با شکست روبرو میشود، با این مطلب تناسب اندام و تغذیه همراه شوید،در ادامه به معرفی غذاها و میان وعده های سیر کنندهای می پردازیم که سبب کاهش ریزه خواری و جلوگیری از پرخوری می شوند و به مدیریت وزن و پیشگیری از چاقی کمک میکنند.
انواع روش های خشک کردن زعفران
شیوه خشک کردن زعفران اهمیت دارد سه شاخص اصل رنگ، طعم و بو حفظ گرد. مطابق نتیجه یک بررسی در روند خشک کردن زعفران، نتایج نشان داد که در شیوه خشک کردن، دمای بالاتر و زمان کوتاهتر در حفظ خصوصیات کیفی زعفران تاثیر گذارتر است.
روش های خشک کردن انار
یکی از چاشنی ها و طعم دهنده های طبیعی و خیلی خوشمزه ایرانی دانه انار خشک شده است که با شیوه های گوناگون درست می شود. همان گونه که می دانید انار از میوه های فصلی به حساب می آید که تنها در فصل های پاییز و زمستان بسیار پیدا می شود و در فصل های دیگر به آسانی پیدا نمی شود. با خشک کردن انار می توانیم از دانه های انار در همه فصل های سال برای غذاها استفاده کنیم. در ادامه همراه بیتوته باشید.
شیوه خشک كردن باميه در منزل
بامیه از انواع صیفیجات است که در بهتر شدن کارکرد مغز و قلب مفید است و همین طور یک آنتی اکسیدان قوی با کالری پایین است؛ پس بهتر است در برنامه غذایی روزانه قرار بگیرد. ولی چون بامیه یک صیفی فصلی بوده و در هر فصلی پیدا نمیشود، باید از راه هایی مثل فریز کردن بامیه و یا خشک کردن بامیه آن را برای زمان هایی که این صیفی در بازار نیست نگهداری کنیم. در ادامه همراه بیتوته باشید.
روش های نگهداری طولانی مدت پیاز داغ
بعضی از افراد فریز کردن پیاز داغ را برای صرفه جویی در وقت انجام می دهند ولی باید اصول و شیوه درست نگهداری آن را بدانند تا از خراب شدن پیاز سرخ شده در طولانی مدت پیشگیری کنند.
شیوه نگهداری تربچه به روش صحیح
برای نگه داشتن تربچه در یخچال میتوان آن را در دستمال حولهای و نایلون زیپدار قرار داد و تا دو هفته نگهداری کرد. تربچه در شیشه برای ۸ روز و در آب تا ۳ روز نیز قابل نگهداری است.
چگونه شیره خرما و انگور را برای مدت طولانی نگهداریم؟
شیره ارزش غذای بالایی دارد و به علت مزه شیرین، مطلوب و ملایم، در نان های محلی، شیربرنج، فرنی، حلوا و مخصوصا ارده استفاده می شود. شیره ماده ای بسیار شیرین و پر کالری است و باید در استفاده از آن دقت کرد. شیره ها دارای رطوبت خیلی کم و قند بسیار زیادی هستند بنابراین شرایط رشد و تکثیر میکروارگانیسم ها در آنها وجود ندارد.
روش های نگهداری و تازه ماندن لیمو ترش
اگر می خواهید لیمو ترش برای مدت طولانی به صورت تازه نگهداری کنید با بیتوته همراه باشید همچنین نکاتی درباره نحوه نگهداری آب لیمو ترش هم صحبت کرده ایم.
راههای خشک كردن اناناس
بیشتر افراد طعم آناناس را دوست دارند، ولی پوست کندن و برش دادن آن قدری دشوار است. حتی چنانچه یک چاقوی تیز هم داشته باشید، کار سختی است بعضی افراد آناناس های خشک دوست دارند! پس اگر می خواهید شیوه های خشک کردن آناناس را یاد بگیرید، همراه بیتوته باشید.