بهداشت تغذیه
بهداشت تغذیه میتواند به بهبود سلامت جسمی و روانی افراد و ارتقاء کیفیت زندگی آنها کمک کند و نقس مهمی را ایفاء نماید. انسانها برای حفظ سلامت و تندرستی خود و همچنین، جلوگیری از بیماری شدن نیاز به تغذیهی سالم دارند و باید روزانه از آن استفاده کنند. با استفاده از تغذیه سالم، یک انسان میتواند در هر دورهای (از دورهی کودکی گرفته تا دورهی میانسالی و کهنسالی) از سلامت جسمانی و روانی خوبی برخوردار باشد. بنابراین، تغذیه از تاثیرگذاری عمیقی در زندگی افراد برخوردار میباشد. با داشتن اطلاعات و آگاهی کافی در زمینه غذا و تغذیه میتوان از تغذیهای سالم بهرهمند شد و به حفظ سلامتی و تندرستی خود کمک نمود.

تعریف بهداشت تغذیه
در مورد این سوال که بهداشت تغذیه چیست، میتوان گفت که بهداشت تغذیه (Nutrition Health)، تغذیههای سالمی را برای حفظ سلامتی بدن انسانها و جلوگیری از بیماریها شدن آنها ارائه میدهد. بهداشت تغذیه میتواند از طریق مطالعهی رژیمهای غذایی، ارزش غذایی غذاها و مواد خوراکی و رفتارهای مرتبط با تغذیه، توصیهها و راهکارهای مناسبی را برای افزایش سلامت و حفظ تندرستی افراد معرفی نماید. با انتخاب و استفاده از غذاهای سالم و مقوی، ایجاد تعادل در رژیم غذایی و اجتناب از مصرف غذاهای ناسالم و مضر، میتوانیم از تغذیهی مناسبی برخوردار باشیم و نیازهای بدنی و روانی خود را به خوبی تامین کنیم.
5 اهمیت بهداشت غذایی
بهداشت غذایی از بسیاری جهات اهمیت دارد و نقش مهمی را ایفاء مینماید. در زیر، 5 مورد از اهمیت این حوزه بیان میشود و در مورد آنها توضیحاتی ارائه میشود.
- بهبود سلامت جسمانی: این حوزه میتواند با ارائهی راهکارها و توصیههای درست، به سلامت جسمانی و فیزیکی افراد کمک نماید. یک برنامه تغذیه سالم، میتواند طول عمر انسان را افزایش دهد و در داشتن بدنی سالم و تندرست به او کمک نماید.
- کاهش وزن وچربی: تغذیهی سالم در کاهش وزن و چربی بدن نقش اساسی دارد. از همین رو، این حوزه میتواند از طریق راهنمایی و ایجاد آگاهی در انجام این امر به افراد کمک نماید.
- جلوگیری از بیماری: برای جلوگیری و پیشگیری از بیمار شدن افراد میتوان از غذاهای سالم و مقوی استفاده کرد که برای سلامت افراد بسیار مفید هستند. لذا، حوزهی بهداشت غذایی در پیشگیری از بیماریها نیز میتواند نقش مثبتی را ایفاء نماید.
- ارتقاء سلامت روانی: از طریق استفاده از غذاها و خوراکیهای سالم و مقوی، میتوان منجر به بهبود و ارتقاء سلامت روانی افراد شد. از همین رو، بهداشت غذایی میتواند از طریق توصیههای خود، افراد را تشویق به استفاده از مواد غذایی سالم نماید.
- تاثیرگذاری بر فعالیتهای افراد: بدن انسان برای انجام فعالیتهای روزانهی خود نیاز انرژی دارد. خوردن خوراکیها و مواد غذایی سالم بهترین راه کسب این انرژی میباشد. بهداشت غذایی میتواند با استفاده از یافتههای خود در زمینه خوراکی و مواد غذایی، در انتخاب و خوردن مواد غذایی سالم و مناسب به افراد کمک کند.
رشتهها و حوزههای مرتبط با بهداشت غذایی
برخی از حوزههای علوم غذایی و رشتههای دانشگاهی با این حوزه در ارتباط میباشند. در ادامه چند رشته و حوزه مرتبط با بهداشت غذایی ذکر میشود و در مورد آنها توضیحاتی ذکر میشود.
این رشته از زیر مجموعههای رشتههای علوم پزشکی میباشد. متخصصان بهداشت مواد غذایی به بررسی و کنترل کیفیت مواد غذایی میپردازند. رشتهی بهداشت مواد غذایی با بهداشت تغذیه بسیار مرتبط میباشد.
-
ایمنی غذایی
از ایمنی غذایی (Food Safety) به عنوان یک روش و رشته علمی برای توصیف کار، آماده سازی و نگهداری مواد غذایی میباشد، برای جلوگیری از ایجاد آلودگی و بیماری ناشی از غذا و مواد غذایی استفاده میشود. ایمنی غذایی باعث میشود که از خوردن غذا و مواد خوراکی سالم اطمینان داشته باشیم و بدون نگرانی از بابت آلودگی، از آنها استفاده نماییم. این حوزه در حفظ سلامت مصرفکنندگان نقش مهمی را دارا میباشد. بهداشت غذایی با این حوزه نیز ارتباط دارد.
لاغری فقط با کم خوردن به دست نمیآید
افرادی هم هستند که همیشه با ناامیدی میگویند «ماههاست قند و نان و برنج را کم کردهایم اما وزنمان پایین نمیآید.» این دوگانه، ذهن ما را مشغول میکند اما آیا بعضیها واقعا بدن خوششانسی دارند و بعضی دیگر محکوم به چاقیاند؟ یا ماجرا پیچیدهتر از چیزی است که تصور میکنیم؟
چرا کاهش وزن اینقدر سخت است؟
سالهاست که کاهش وزن را بهعنوان یک آزمون ساده اراده میشناسیم: کالری کمتر مصرف کنید و بیشتر ورزش کنید. اما پژوهشهای جدید نشان میدهد که وزن بدن توسط دستگاههای قدرتمند بدن تنظیم میشود که با اراده صرف کنترلشدنی نیستند. سازوکارهای باستانی بقا که زمانی به اجداد ما در زمان کمبود غذا کمک میکردند، امروزه در دنیایی پر از غذاهای پرکالری و کمتحرکی، به دشمنی سرسخت برای کاهش وزن تبدیل شدهاند.
کفش مناسب برای پیاده روی روزانه بانوان چه ویژگیهایی دارد؟
کفش مناسب برای پیاده روی روزانه بانوان باید سبک، راحت، دارای کفی نرم، ضربه گیر مناسب و تهویه پذیر باشد. در این مقاله مهم ترین ویژگیهای انتخاب کفش استاندارد را بخوانید.
هوش مصنوعی راه را برای نسل جدید داروهای لاغری باز کرد
پژوهشگران با کمک یک الگوریتم هوش مصنوعی موفق به شناسایی پپتیدی طبیعی شدهاند که در آزمایشهای حیوانی، اشتها را تا ۵۰ درصد کاهش داده و بدون از دست رفتن توده عضلانی، موجب کاهش وزن شده است.
کمخوابی خفیف هم باعث افزایش وزن میشود
اگر تصور میکنید یکی دو ساعت خواب کمتر تأثیر چندانی بر سلامت ندارد، نتایج پژوهشی تازه خلاف این را نشان میدهد. محققان دریافتند افرادی که به مدت شش هفته هر شب حدود ۹۰ دقیقه کمتر میخوابند، به طور متوسط نزدیک به نیم کیلوگرم وزن اضافه میکنند.
۳ تمرین ساده برای عضلهسازی
کارشناسان ورزش میگویند اگر هدف شما عضلهسازی و حفظ سلامت در سالهای آینده است، تمرکز بر چند حرکت قدرتی ساده اما مؤثر میتواند تفاوت بزرگی ایجاد کند. این تمرینها علاوه بر افزایش قدرت عضلات، به حفظ تعادل، تحرک و استقلال در دوران سالمندی نیز کمک میکنند.
محدودیت زمان غذا خوردن، کلید حفظ تناسب اندام
تجزیه و تحلیل اخیر نشان داد که شرکت در نوعی رژیم فستینگ متناوب به نام غذا خوردن با محدودیت زمانی به مدت ۱۲ هفته، اثرات کاهش وزن را در یک سال حفظ میکند.
نسخه یک متخصص برای ورزش ایمن در روزهای گرم / کمآبی؛ خطری خاموش برای سلامت
با افزایش دمای هوا و تشدید گرمای تابستان، رعایت اصول صحیح فعالیت بدنی بیش از سایر روزها اهمیت دارد؛ در همین راستا یک متخصص پزشکی ورزشی با تأکید بر ضرورت تطبیق برنامه ورزشی با شرایط گرما، نسبت به پیامدهای بیتوجهی به توصیههای ورزشی در روزهای گرم هشدار داد.
برای تقویت استخوانها پیادهروی کافی نیست
نتایج یک بررسی جدید از ۲۴ مطالعه روی بیش از ۱۲۰۰ بزرگسال سالم نشان میدهد ورزشهای پرفشار و انفجاری مانند فوتبال و هندبال، بیش از فعالیتهای سبک و متوسط میتوانند فرایند تشکیل استخوان را تحریک کنند؛ در این مطالعه، این فعالیتها با حدود ۴۵ درصد افزایش نشانگرهای تشکیل استخوان همراه بودند.
بهترین میانوعده قبل از ورزش
انتخاب میانوعده مناسب پیش از ورزش میتواند به تأمین انرژی و جلوگیری از احساس خستگی در طول تمرین کمک کند. متخصصان تغذیه توصیه میکنند پیش از ورزش، بهویژه زمانی که چند ساعت از آخرین وعده غذایی گذشته است، خوراکیهای حاوی کربوهیدراتهای زودهضم و کمچرب و کمفیبر مصرف شود؛ موز یکی از گزینههای ساده و مناسب در این شرایط است.
هاربیت لاغری چیست؟ معرفی علمی روش HARBIT برای کاهش اشتها و کنترل وزن بدون جراحی
هاربیت (HARBIT) روشی کمتهاجمی و اندوسکوپیک برای کاهش اشتها و مدیریت وزن است که بدون جراحی، برش یا برداشتن بخشی از معده انجام میشود. این روش با کمک به کاهش میل به غذا، ایجاد سیری زودتر و کاهش حجم غذای مصرفی، رعایت برنامه غذایی را برای فرد آسانتر میکند. هاربیت در خانواده روشهای اندوسکوپیک و تزریقی کاهش وزن (مانند تزریق داخل معده با بوتاکس) جای میگیرد، اما بهصورت تکنیکی هیبریدی معرفی میشود. این روش برای افراد دارای اضافهوزن یا چاقی که اشتهای بالا دارند یا کاندید جراحی چاقی نیستند، قابل بررسی است؛ اما نیازمند ارزیابی پزشکی از نظر BMI، بیماریهای زمینهای و شرایط فردی است. هاربیت جایگزین اسلیو یا بایپس نیست و نتیجه آن به همراهی بیمار با رژیم غذایی، فعالیت بدنی و پیگیری پزشکی وابسته است. دکتر مهدی یامینی، فوق تخصص گوارش و کبد، ارائهدهنده این روش در مرکز گوارش و کبد کاوه است.
رژیم یویویی؛ تهدیدی برای عضلات بدن
اگر هر بار با رژیم وزن کم میکنید و دوباره به وزن قبلی برمیگردید، ممکن است فقط با چربی اضافه مواجه نباشید؛ نوسان مکرر وزن میتواند با از دست رفتن بخشی از توده عضلانی نیز همراه باشد.