بهداشت تغذیه
بهداشت تغذیه میتواند به بهبود سلامت جسمی و روانی افراد و ارتقاء کیفیت زندگی آنها کمک کند و نقس مهمی را ایفاء نماید. انسانها برای حفظ سلامت و تندرستی خود و همچنین، جلوگیری از بیماری شدن نیاز به تغذیهی سالم دارند و باید روزانه از آن استفاده کنند. با استفاده از تغذیه سالم، یک انسان میتواند در هر دورهای (از دورهی کودکی گرفته تا دورهی میانسالی و کهنسالی) از سلامت جسمانی و روانی خوبی برخوردار باشد. بنابراین، تغذیه از تاثیرگذاری عمیقی در زندگی افراد برخوردار میباشد. با داشتن اطلاعات و آگاهی کافی در زمینه غذا و تغذیه میتوان از تغذیهای سالم بهرهمند شد و به حفظ سلامتی و تندرستی خود کمک نمود.
تعریف بهداشت تغذیه
در مورد این سوال که بهداشت تغذیه چیست، میتوان گفت که بهداشت تغذیه (Nutrition Health)، تغذیههای سالمی را برای حفظ سلامتی بدن انسانها و جلوگیری از بیماریها شدن آنها ارائه میدهد. بهداشت تغذیه میتواند از طریق مطالعهی رژیمهای غذایی، ارزش غذایی غذاها و مواد خوراکی و رفتارهای مرتبط با تغذیه، توصیهها و راهکارهای مناسبی را برای افزایش سلامت و حفظ تندرستی افراد معرفی نماید. با انتخاب و استفاده از غذاهای سالم و مقوی، ایجاد تعادل در رژیم غذایی و اجتناب از مصرف غذاهای ناسالم و مضر، میتوانیم از تغذیهی مناسبی برخوردار باشیم و نیازهای بدنی و روانی خود را به خوبی تامین کنیم.
5 اهمیت بهداشت غذایی
بهداشت غذایی از بسیاری جهات اهمیت دارد و نقش مهمی را ایفاء مینماید. در زیر، 5 مورد از اهمیت این حوزه بیان میشود و در مورد آنها توضیحاتی ارائه میشود.
- بهبود سلامت جسمانی: این حوزه میتواند با ارائهی راهکارها و توصیههای درست، به سلامت جسمانی و فیزیکی افراد کمک نماید. یک برنامه تغذیه سالم، میتواند طول عمر انسان را افزایش دهد و در داشتن بدنی سالم و تندرست به او کمک نماید.
- کاهش وزن وچربی: تغذیهی سالم در کاهش وزن و چربی بدن نقش اساسی دارد. از همین رو، این حوزه میتواند از طریق راهنمایی و ایجاد آگاهی در انجام این امر به افراد کمک نماید.
- جلوگیری از بیماری: برای جلوگیری و پیشگیری از بیمار شدن افراد میتوان از غذاهای سالم و مقوی استفاده کرد که برای سلامت افراد بسیار مفید هستند. لذا، حوزهی بهداشت غذایی در پیشگیری از بیماریها نیز میتواند نقش مثبتی را ایفاء نماید.
- ارتقاء سلامت روانی: از طریق استفاده از غذاها و خوراکیهای سالم و مقوی، میتوان منجر به بهبود و ارتقاء سلامت روانی افراد شد. از همین رو، بهداشت غذایی میتواند از طریق توصیههای خود، افراد را تشویق به استفاده از مواد غذایی سالم نماید.
- تاثیرگذاری بر فعالیتهای افراد: بدن انسان برای انجام فعالیتهای روزانهی خود نیاز انرژی دارد. خوردن خوراکیها و مواد غذایی سالم بهترین راه کسب این انرژی میباشد. بهداشت غذایی میتواند با استفاده از یافتههای خود در زمینه خوراکی و مواد غذایی، در انتخاب و خوردن مواد غذایی سالم و مناسب به افراد کمک کند.
رشتهها و حوزههای مرتبط با بهداشت غذایی
برخی از حوزههای علوم غذایی و رشتههای دانشگاهی با این حوزه در ارتباط میباشند. در ادامه چند رشته و حوزه مرتبط با بهداشت غذایی ذکر میشود و در مورد آنها توضیحاتی ذکر میشود.
این رشته از زیر مجموعههای رشتههای علوم پزشکی میباشد. متخصصان بهداشت مواد غذایی به بررسی و کنترل کیفیت مواد غذایی میپردازند. رشتهی بهداشت مواد غذایی با بهداشت تغذیه بسیار مرتبط میباشد.
-
ایمنی غذایی
از ایمنی غذایی (Food Safety) به عنوان یک روش و رشته علمی برای توصیف کار، آماده سازی و نگهداری مواد غذایی میباشد، برای جلوگیری از ایجاد آلودگی و بیماری ناشی از غذا و مواد غذایی استفاده میشود. ایمنی غذایی باعث میشود که از خوردن غذا و مواد خوراکی سالم اطمینان داشته باشیم و بدون نگرانی از بابت آلودگی، از آنها استفاده نماییم. این حوزه در حفظ سلامت مصرفکنندگان نقش مهمی را دارا میباشد. بهداشت غذایی با این حوزه نیز ارتباط دارد.
طرز تهیه سرکه انگبین؛ نوشیدنی خوشطعم با خواص درمانی
سرکه انگبین یا سکنجبین، یک نوشیدنی سنتی ایرانی بوده که از ترکیب سرکه و عسل تهیه میشود و به خواص سلامتی معروف است. خوب است بدانید سرکه انگبین برای کبد چرب طرفداران زیادی دارد و برای سلامتی پیشنهاد میشود. نسخههای اصلی با عسل طبیعی و نعنا همچنان محبوبیت زیادی دارند، اما گاهی شکر جایگزین عسل شده است. در ادامه طرز تهیه سرکه انگبین را آموزش میدهیم.
طرز تهیه کوکی گردویی نرم و خوشمزه
اگر شما هم از علاقهمندان به کوکی هستید، تهیه کوکی گردویی را به شما پیشنهاد میدهیم. این خوراکی خوشمزه را میتوانید هم به عنوان صبحانه همراه با خامه و عسل و هم به عنوان میانوعده ادامه مطلب
اشتهات رو اینطوری کور کن؛ سالم و بی خطر لاغر شو!
روش های کاهش اشتها: چاقی یکی از بیماری هایی است که به دلیل تغییر سبک زندگی انسانها، کاهش تحرک و ماشینی شدن جوامع امروزی را به خود درگیر کرده است البته راههای درمانی بسیاری نیز برای آن تعریف شده است.
طرز تهیه آش سبزی؛ یک وعده صبحانه مقوی
طرز پخت آش سبزی در شهرهای مختلف ایران متفاوت است. آش سبزی شیرازی یک غذای محلی پرطرفدار در استان فارس است که بهطور خاص بهعنوان صبحانه خورده میشود و میتوانید با پیروی از دستور تهیه آن، این آش مقوی و خوشمزه را در خانه تهیه کنید. این آش با عطر و طعم بینظیر خود مورد علاقه بسیاری از مردم شیراز است. در ادامه با طرز تهیه آش سبزی شیرازی کشدار آشنا میشوید.
طرز تهیه کوکو با کدو سبز ساده وخوشمزه
کوکو کدوسبز بهترین دستپخت برای زمانی است که برای شام غذا انتخاب میکنید یا برای پنیک نیک یک ساندویچ خوشمزه با سالاد آماده میکنید. این نوع کوکو در مقایسه با کوکوسبزی یا سیبزمینی محبوبیت کمتری ادامه مطلب
طرز تهیه ترشی پیاز قرمز خوشمزه و خوشرنگ
در فرهنگ غذایی ایرانی، ترشیها جایگاه ویژهای دارند و بسته به فصل، انواع مختلف آنها تهیه میشود. یکی از ترشیهای پرطرفدار، ترشی پیاز قرمز است. پیاز قرمز با طعم ملایم و رنگ جذاب، انتخابی عالی برای تهیه ترشی است که میتواند طعمی متمایز به سفره شما اضافه کند. در ادامه، با طرز تهیه ترشی پیاز قرمز و نکات مهمی که باید در نظر داشته باشید، آشنا میشویم.
چطور شیرموز غلیظ خانگی درست کنیم؟+ ترفندهای آشپزی
چرا صبحها شیر را با موز امتحان نمیکنید؟ شیرموز غلیظ نوشیدنی خوشمزه و سادهای است که حتی اگر طرفدار این میوه خوشمزه نباشید از طعم کف و بافت خامهای آن لذت میبرید. این ترکیب خوشمزه ادامه مطلب
طرز تهیه پیازداغ فریزری سریع و خوشمزه با ماندگاری بالا
بدون شک یکی از خوشمزهترین طعمها در غذای ایرانی، طعم پیازداغ و کشک روی آش گرم است. پیازداغ که یکی از اصلیترین مواد برای غذاهای ایرانی است برای خوشمزهتر کردن طعم آن به خورشت یا ادامه مطلب
طرز تهیه روغن دنبه بدون بو و خوشطعم در منزل
دنبه از آن دست روغنهای پرطرفدار ایرانی است که برای طبخ غذاهای مختلف استفاده میشود. بسیاری از افراد به دلیل بوی دنبه از مصرف این روغن صرف نظر میکنند. اما میتوان تنها با استفاده از ادامه مطلب
بازگشت ملی پوش جنجال ساز بدنسازی به تیم ملی پس از عذرخواهی
کمیته انضباطی فدراسیون بدنسازی و پرورش اندام آرای خود را در خصوص پرونده رضا حجار اعلام کرد.
طرز تهیه آش گندم سنتی برای مجالس و دورهمی
آش گندم یکی از غذاهای سنتی و محبوب ایرانی است که به دلیل سادگی، مقوی بودن و طعم دلپذیرش مورد علاقه بسیاری از افراد قرار گرفته است. این غذا از گندم، حبوبات و سبزیجات تهیه میشود و به دلیل وجود گندم، که منبعی غنی از فیبر و مواد مغذی بوده، بسیار مغذی و سالم است. در این مقاله با طرز تهیه آش گندم ۵ نقطه ایران آشنا میشوید.
مارمالاد سیب با پودر ژلاتین یا بدون پودر ژلاتین: کدام سریعتر و خوشمزهتر است؟
اگر عاشق طعم شیرین مربا هستید؛ اما به دلیل تکههای میوه در آن، مربا را از وعدههای صبحانه یا میانوعده حذف کردهاید. چرا به مارمالاد سیب این فرصت را نمیدهید که با طعم شیرین خاصی ادامه مطلب
