بهداشت نیوز

کاکائو با خواص بالقوه‌ برای سلامتی، شناخته شده است؛ پودر کاکائو از دانه‌های کاکائو به‌دست می‌آید و ماده اصلی شکلات است که می‌تواند به‌صورت پودر نیز مورد استفاده قرار گیرد، اکنون پژوهشگران دریافتند که مصرف این ماده غذایی در روزهای سرد زمستانی برای سلامت بدن مفید است.

لبو، خوراکی خوش‌رنگ و پرخاصیت زمستانی، سرشار از ویتامین‌ها و مواد معدنی است و نقشی مؤثر در تقویت قلب، کبد و سلامت عمومی بدن دارد.

ویتامین A موجود در نارنگی و ترکیبات کاروتنوئیدی آن نقش مهمی در سلامت چشم‌ها دارد. مصرف منظم نارنگی می‌تواند به پیشگیری از مشکلات بینایی مانند خشکی چشم و شب‌کوری کمک کند.

رئیس گروه بهبود تغذیه دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی، با عنوان این مطلب که مصرف نان سفید قندخون را سریع‌تر افزایش می‌دهد، در خصوص استفاده از مزایای نان کامل، نکاتی را بازگو کرد.

شب‌های امتحان برای بسیاری از دانشجویان با استرس، کم‌خوابی و ساعت‌های طولانی مطالعه همراه است. در چنین شرایطی، انتخاب خوراکی مناسب نقش بسیار مهمی در حفظ تمرکز، تقویت حافظه و جلوگیری از افت انرژی دارد.

سلامت انسان فقط به پروتئین، چربی و کربوهیدرات وابسته نیست؛ بدن برای کارکرد درست، به مواد ریزمغذی یا همان ویتامین‌ها و مواد معدنی نیاز دارد؛ کمبود این مواد معمولاً آرام و بی ‌سر و صدا پیش می‌رود، اما می‌تواند در بلندمدت باعث خستگی، ضعف سیستم ایمنی، اختلالات عصبی، پوکی استخوان و حتی افزایش خطر بیماری‌های مزمن شود.

انتخاب مواد غذایی سالم در وعده صبحانه کبد چرب نقش مهمی در کاهش التهاب و درمان کبد چرب دارد. برخی از خوراکی ها در سم زدایی کبد نقش به سزایی دارند و مانع از تجمع چربی در آن شوند.

زن ۲۵‌ساله‌ای که به مدت ۶ ماه تنها گل کلم و سینه مرغ آبپز مصرف کرد، به بیماری التهاب لوزالمعده (پانکراتیت) مبتلا شد.

چای سبز و چای سیاه حاوی ترکیباتی با خاصیت ضد میکروبی می باشند. البته اثرات ضد میکروبی آنها عمدتا در مطالعات غیر انسانی گزارش شده‌اند. هرچند برای برخورداری از خواص ضد میکروبی و آنتی اکسیدانی چای نیازی نیست که آن را در زمان خاصی از روز مانند صبح مصرف کرد، همانگونه که در مطالعات علمی نیز به این مورد اشاره‌ای نشده است.

دفتر بهبود تغذیه جامعه وزارت بهداشت، درمان و آموزش پزشکی در پاسخ به این باور نادرست تغذیه‌ای که آیا مصرف ژله باعث چاقی صورت می‌شود، توضیحاتی ارائه کرد.

مواد غذایی حساسیت‌زا و راهکار آنها یکی از مهم‌ترین دغدغه‌های امروزی در حوزه ایمنی مواد غذایی و تغذیه عمومی است؛ با افزایش شیوع آلرژی‌های غذایی در کودکان و بزرگسالان، آگاهی از غذاهای حساسیت‌زا، نحوه شناسایی آنها و راهکارهای جایگزین، اهمیت ویژه‌ای پیدا کرده است

آگاهی از فواید دانه‌های مغذی شاید باعث شود که بیش از پیش به مصرف آن‌ها روی آورید. انواع مختلف دانه‌ها سرشار از ‏پروتئین، فیبر، آهن، ‏ویتامین‌ها و اسیدهای چرب امگا ۳ هستند.