بهداشت تغذیه
بهداشت تغذیه میتواند به بهبود سلامت جسمی و روانی افراد و ارتقاء کیفیت زندگی آنها کمک کند و نقس مهمی را ایفاء نماید. انسانها برای حفظ سلامت و تندرستی خود و همچنین، جلوگیری از بیماری شدن نیاز به تغذیهی سالم دارند و باید روزانه از آن استفاده کنند. با استفاده از تغذیه سالم، یک انسان میتواند در هر دورهای (از دورهی کودکی گرفته تا دورهی میانسالی و کهنسالی) از سلامت جسمانی و روانی خوبی برخوردار باشد. بنابراین، تغذیه از تاثیرگذاری عمیقی در زندگی افراد برخوردار میباشد. با داشتن اطلاعات و آگاهی کافی در زمینه غذا و تغذیه میتوان از تغذیهای سالم بهرهمند شد و به حفظ سلامتی و تندرستی خود کمک نمود.

تعریف بهداشت تغذیه
در مورد این سوال که بهداشت تغذیه چیست، میتوان گفت که بهداشت تغذیه (Nutrition Health)، تغذیههای سالمی را برای حفظ سلامتی بدن انسانها و جلوگیری از بیماریها شدن آنها ارائه میدهد. بهداشت تغذیه میتواند از طریق مطالعهی رژیمهای غذایی، ارزش غذایی غذاها و مواد خوراکی و رفتارهای مرتبط با تغذیه، توصیهها و راهکارهای مناسبی را برای افزایش سلامت و حفظ تندرستی افراد معرفی نماید. با انتخاب و استفاده از غذاهای سالم و مقوی، ایجاد تعادل در رژیم غذایی و اجتناب از مصرف غذاهای ناسالم و مضر، میتوانیم از تغذیهی مناسبی برخوردار باشیم و نیازهای بدنی و روانی خود را به خوبی تامین کنیم.
5 اهمیت بهداشت غذایی
بهداشت غذایی از بسیاری جهات اهمیت دارد و نقش مهمی را ایفاء مینماید. در زیر، 5 مورد از اهمیت این حوزه بیان میشود و در مورد آنها توضیحاتی ارائه میشود.
- بهبود سلامت جسمانی: این حوزه میتواند با ارائهی راهکارها و توصیههای درست، به سلامت جسمانی و فیزیکی افراد کمک نماید. یک برنامه تغذیه سالم، میتواند طول عمر انسان را افزایش دهد و در داشتن بدنی سالم و تندرست به او کمک نماید.
- کاهش وزن وچربی: تغذیهی سالم در کاهش وزن و چربی بدن نقش اساسی دارد. از همین رو، این حوزه میتواند از طریق راهنمایی و ایجاد آگاهی در انجام این امر به افراد کمک نماید.
- جلوگیری از بیماری: برای جلوگیری و پیشگیری از بیمار شدن افراد میتوان از غذاهای سالم و مقوی استفاده کرد که برای سلامت افراد بسیار مفید هستند. لذا، حوزهی بهداشت غذایی در پیشگیری از بیماریها نیز میتواند نقش مثبتی را ایفاء نماید.
- ارتقاء سلامت روانی: از طریق استفاده از غذاها و خوراکیهای سالم و مقوی، میتوان منجر به بهبود و ارتقاء سلامت روانی افراد شد. از همین رو، بهداشت غذایی میتواند از طریق توصیههای خود، افراد را تشویق به استفاده از مواد غذایی سالم نماید.
- تاثیرگذاری بر فعالیتهای افراد: بدن انسان برای انجام فعالیتهای روزانهی خود نیاز انرژی دارد. خوردن خوراکیها و مواد غذایی سالم بهترین راه کسب این انرژی میباشد. بهداشت غذایی میتواند با استفاده از یافتههای خود در زمینه خوراکی و مواد غذایی، در انتخاب و خوردن مواد غذایی سالم و مناسب به افراد کمک کند.
رشتهها و حوزههای مرتبط با بهداشت غذایی
برخی از حوزههای علوم غذایی و رشتههای دانشگاهی با این حوزه در ارتباط میباشند. در ادامه چند رشته و حوزه مرتبط با بهداشت غذایی ذکر میشود و در مورد آنها توضیحاتی ذکر میشود.
این رشته از زیر مجموعههای رشتههای علوم پزشکی میباشد. متخصصان بهداشت مواد غذایی به بررسی و کنترل کیفیت مواد غذایی میپردازند. رشتهی بهداشت مواد غذایی با بهداشت تغذیه بسیار مرتبط میباشد.
-
ایمنی غذایی
از ایمنی غذایی (Food Safety) به عنوان یک روش و رشته علمی برای توصیف کار، آماده سازی و نگهداری مواد غذایی میباشد، برای جلوگیری از ایجاد آلودگی و بیماری ناشی از غذا و مواد غذایی استفاده میشود. ایمنی غذایی باعث میشود که از خوردن غذا و مواد خوراکی سالم اطمینان داشته باشیم و بدون نگرانی از بابت آلودگی، از آنها استفاده نماییم. این حوزه در حفظ سلامت مصرفکنندگان نقش مهمی را دارا میباشد. بهداشت غذایی با این حوزه نیز ارتباط دارد.
دیابتی ها روزه بگیرند اما اگر؛ قند خون شان به این مقدار رسید دقایقی قبل از افطار روزه را بشکنند!
متخصص پزشک خانواده و دیابت با تأکید بر اینکه برخی بیماران دیابتی میتوانند با نظر پزشک روزه بگیرند، گفت: اندازهگیری مکرر قند خون در ماه رمضان الزامی است و در صورت افت قند به زیر ۷۰ یا افزایش آن بالای ۲۵۰، حتی دقایقی مانده به افطار، باید روزه شکسته شود.
برای جلوگیری از پرخوری پس از ورزش و فعالیت بدنی این کارها را انجام دهید
برای جلوگیری از پرخوری پس از تمرین ورزشی و فعالیت بدنی باید به چند نکته مهم توجه داشت.
این غذاها ریسک ابتلای شما به بیماریهای روانی را بالا میبرند
مصرف بالای غذاهای فوقفرآوریشده مانند نوشابههای شیرین، فستفود و تنقلات صنعتی میتواند با افزایش خطر افسردگی، اضطراب و اختلالات خوردن مرتبط باشد.
مواد غذایی و تعداد وعده های غذایی که در ماه رمضان باید مصرف شوند/ اینفوگرافیک
در ماه مبارک رمضان نیز مانند همیشه پیروی از برنامه غذایی متنوع و متعادل شامل چهار گروه اصلی غذایی (نان و غلات، میوه ها و سبزیها، گوشت و حبوبات و تخم مرغ، شیر و لبنیات) ضروری است. با رعایــت تـنوع و تعادل در مصرف غذا نیازهای تغذیهای شامل آب، املاح، ویتامینها، پروتئین و انرژی مورد نیاز بدن، تامین میشود. توصیه میشود افراد روزه دار همانند زمانی که روزه دار نیستند سه وعده غذا بخورند که این وعده ها شامل افطار، شام و سحر است اما در ماه مبارک رمضان صرف غذا در دفعات کمتر مثلا" ۲ بار در روز نیز اشکالی ندارد و به شرایط جسمی و توانایی فرد بستگی دارد.
فواید معجزه آسای موز برای بدن که نمی دانستید
موز به دلیل فیبر بالایی که دارد برای بیماران دیابتی مفید است. موز نارس همچنین حاوی نشاسته مقاوم است که نوعی فیبر غیرقابل هضم است.
نظر طب ایرانی درباره بهترین نوشیدنی و خوراکی برای شروع افطاری
آغاز افطار با خوراکیهای سبک، گرم و زودهضم یکی از مهمترین توصیههای طب ایرانی برای حفظ سلامت معده در ماه رمضان است. انتخاب درست نوشیدنی و غذا در لحظه باز کردن روزه، از بروز مشکلات گوارشی جلوگیری میکند و انرژی از دسترفته بدن را بهآرامی جبران میسازد.
طرز تهیه وافل کدوحلوایی پروتئینی و سالم
در این مقاله از بیتوته، با طرز تهیه وافل کدوحلوایی پروتئینی و سالم آشنا می شوید. وافل کدوحلوایی با پنیر کوتاژ، یک صبحانه پاییزی سالم، پرپروتئین (۱۵ گرم در هر سروینگ) و فوقالعاده خوشطعم است. با بافت ترد بیرون و پفدار داخل، در کمتر از ۳۰ دقیقه آماده میشود و برای فریز و گرم کردن مجدد در طول هفته ایده آل است.
۱۰ روش علمی و سریع برای کاهش وزن؛ چگونه در کمترین زمان بیشترین چربی را بسوزانیم؟
سریعترین روشهای کاهش وزن: کاهش وزن یکی از رایجترین دغدغههای سلامتی در دنیای امروز است، اما بسیاری از افراد هنگام جستوجوی «سریعترین روشها» در دام رژیمهای افراطی، تبلیغات گمراهکننده و راهکارهای ناسالم میافتند. واقعیت این است که کاهش وزن سریع اگر به شکل اصولی انجام نشود، نهتنها پایدار نخواهد بود، بلکه میتواند به متابولیسم، هورمونها و حتی سلامت روان آسیب بزند. بنابراین وقتی درباره سریعترین روشهای کاهش وزن صحبت میکنیم، منظور روشهایی است که در عین ایجاد کاهش وزن قابلمشاهده در مدت کوتاه، همچنان ایمن، علمی و قابلادامه باشند. در این مطلب تناسب اندام و تغذیه، به مؤثرترین راهکارهایی میپردازیم که میتوانند روند کاهش وزن را تسریع کنند بدون آنکه بدن را تحت فشار خطرناک قرار دهند.
طرز تهیه شیک شامراک
در این مقاله از بیتوته، با طرز تهیه شیک شامراک آشنا می شوید. شیک شامراک، نوشیدنی معروف و محبوب مک دونالد به مناسبت روز سنت پاتریک، با طعم خامه ای وانیل و عطر تازه نعناع، یکی از لذت بخش ترین دسرهای سرد فصل بهار است. خوشبختانه با چند ماده اولیه ساده می توانید دقیقاً همان طعم نوستالژیک را در خانه و در کمتر از پنج دقیقه تهیه کنید!
چهار گروه غذایی کلیدی برای ترمیم روده و مهار التهاب مزمن
تغذیه نقش بسیار مهمی در حفظ سلامت گوارش، تقویت سیستم ایمنی و کاهش التهاب بدن ایفا میکنند. در این مقاله از بیتوته به بررسی بهترین مواد غذایی که به بهبود عملکرد روده کمک میکنند میپردازیم. این غذاها با تأمین فیبر، پروبیوتیکها و ترکیبات ضدالتهابی، میکروبیوم روده را متعادل میسازند.
مواد غذایی که کودکان در سال های طلایی رشد باید بخورند
یک پزشک با تأکید بر نقش حیاتی تغذیه در سالهای طلایی رشد کودک، گفت: تغذیه صحیح تنها برای سیر کردن شکم کودک نیست، بلکه سوخت مورد نیاز برای رشد جسمانی، تقویت ذهن و ارتقای سیستم ایمنی او را تأمین میکند و بیتوجهی به آن میتواند آسیبهای جبرانناپذیری به آینده کودک وارد کند.
این مواد غذایی سالم را باهم نخورید؛ مواد مغذی شان از بین می رود!
برخی ترکیبها جذب مواد مغذی را افزایش میدهند و برخی دیگر، درست برعکس، مانع جذب آنها میشوند. از قهوه کنار غلات صبحانه گرفته تا اسفناج همراه پنیر یا استیک با یک لیوان نوشیدنی الکلی، همگی میتوانند رژیم غذایی سالم شما را بیاثر کنند.