بهداشت تغذیه
بهداشت تغذیه میتواند به بهبود سلامت جسمی و روانی افراد و ارتقاء کیفیت زندگی آنها کمک کند و نقس مهمی را ایفاء نماید. انسانها برای حفظ سلامت و تندرستی خود و همچنین، جلوگیری از بیماری شدن نیاز به تغذیهی سالم دارند و باید روزانه از آن استفاده کنند. با استفاده از تغذیه سالم، یک انسان میتواند در هر دورهای (از دورهی کودکی گرفته تا دورهی میانسالی و کهنسالی) از سلامت جسمانی و روانی خوبی برخوردار باشد. بنابراین، تغذیه از تاثیرگذاری عمیقی در زندگی افراد برخوردار میباشد. با داشتن اطلاعات و آگاهی کافی در زمینه غذا و تغذیه میتوان از تغذیهای سالم بهرهمند شد و به حفظ سلامتی و تندرستی خود کمک نمود.

تعریف بهداشت تغذیه
در مورد این سوال که بهداشت تغذیه چیست، میتوان گفت که بهداشت تغذیه (Nutrition Health)، تغذیههای سالمی را برای حفظ سلامتی بدن انسانها و جلوگیری از بیماریها شدن آنها ارائه میدهد. بهداشت تغذیه میتواند از طریق مطالعهی رژیمهای غذایی، ارزش غذایی غذاها و مواد خوراکی و رفتارهای مرتبط با تغذیه، توصیهها و راهکارهای مناسبی را برای افزایش سلامت و حفظ تندرستی افراد معرفی نماید. با انتخاب و استفاده از غذاهای سالم و مقوی، ایجاد تعادل در رژیم غذایی و اجتناب از مصرف غذاهای ناسالم و مضر، میتوانیم از تغذیهی مناسبی برخوردار باشیم و نیازهای بدنی و روانی خود را به خوبی تامین کنیم.
5 اهمیت بهداشت غذایی
بهداشت غذایی از بسیاری جهات اهمیت دارد و نقش مهمی را ایفاء مینماید. در زیر، 5 مورد از اهمیت این حوزه بیان میشود و در مورد آنها توضیحاتی ارائه میشود.
- بهبود سلامت جسمانی: این حوزه میتواند با ارائهی راهکارها و توصیههای درست، به سلامت جسمانی و فیزیکی افراد کمک نماید. یک برنامه تغذیه سالم، میتواند طول عمر انسان را افزایش دهد و در داشتن بدنی سالم و تندرست به او کمک نماید.
- کاهش وزن وچربی: تغذیهی سالم در کاهش وزن و چربی بدن نقش اساسی دارد. از همین رو، این حوزه میتواند از طریق راهنمایی و ایجاد آگاهی در انجام این امر به افراد کمک نماید.
- جلوگیری از بیماری: برای جلوگیری و پیشگیری از بیمار شدن افراد میتوان از غذاهای سالم و مقوی استفاده کرد که برای سلامت افراد بسیار مفید هستند. لذا، حوزهی بهداشت غذایی در پیشگیری از بیماریها نیز میتواند نقش مثبتی را ایفاء نماید.
- ارتقاء سلامت روانی: از طریق استفاده از غذاها و خوراکیهای سالم و مقوی، میتوان منجر به بهبود و ارتقاء سلامت روانی افراد شد. از همین رو، بهداشت غذایی میتواند از طریق توصیههای خود، افراد را تشویق به استفاده از مواد غذایی سالم نماید.
- تاثیرگذاری بر فعالیتهای افراد: بدن انسان برای انجام فعالیتهای روزانهی خود نیاز انرژی دارد. خوردن خوراکیها و مواد غذایی سالم بهترین راه کسب این انرژی میباشد. بهداشت غذایی میتواند با استفاده از یافتههای خود در زمینه خوراکی و مواد غذایی، در انتخاب و خوردن مواد غذایی سالم و مناسب به افراد کمک کند.
رشتهها و حوزههای مرتبط با بهداشت غذایی
برخی از حوزههای علوم غذایی و رشتههای دانشگاهی با این حوزه در ارتباط میباشند. در ادامه چند رشته و حوزه مرتبط با بهداشت غذایی ذکر میشود و در مورد آنها توضیحاتی ذکر میشود.
این رشته از زیر مجموعههای رشتههای علوم پزشکی میباشد. متخصصان بهداشت مواد غذایی به بررسی و کنترل کیفیت مواد غذایی میپردازند. رشتهی بهداشت مواد غذایی با بهداشت تغذیه بسیار مرتبط میباشد.
-
ایمنی غذایی
از ایمنی غذایی (Food Safety) به عنوان یک روش و رشته علمی برای توصیف کار، آماده سازی و نگهداری مواد غذایی میباشد، برای جلوگیری از ایجاد آلودگی و بیماری ناشی از غذا و مواد غذایی استفاده میشود. ایمنی غذایی باعث میشود که از خوردن غذا و مواد خوراکی سالم اطمینان داشته باشیم و بدون نگرانی از بابت آلودگی، از آنها استفاده نماییم. این حوزه در حفظ سلامت مصرفکنندگان نقش مهمی را دارا میباشد. بهداشت غذایی با این حوزه نیز ارتباط دارد.
بهترین زمان مصرف گردو برای لاغری و کاهش وزن
خیلی وقتها وقتی بحث کاهش وزن پیش میاد، اولین چیزی که به ذهن میرسه رژیمهای سخت و محدودیتهای غذاییه. ولی آیا میدونستید که یه سری از مواد غذایی نهتنها نیازی به حذف ندارن، بلکه میتونن کمک بزرگی هم به لاغری کنن؟ یکی از این مواد گردوئه! این آجیل خوشمزه پر از خواصیه که میتونه توی مسیر کاهش وزن به شما کمک کنه، بدون اینکه احساس گرسنگی و ضعف داشته باشید.
طرز تهیه املت با رب مدل قهوه خانهای خوشمزه
املت با رب غذایی محبوب، خوشطعم و لذیذ است که از ترکیب ساده تخممرغ و رب گوجهفرنگی به دست میآید. این غذا به راحتی و با مواد اولیهای که معمولا در دسترس هستند، تهیه میشود و به دلیل سرخ شدن رب خوشرنگ میشود. همچنین، املت با رب میتواند با افزودن ادویهها و مواد دیگر مانند پیاز و فلفل، متنوع و دلخواه افراد مختلف شود. در این مقاله از مجموعه مقالات دیجیکالا مگ دستور پخت املت با رب مدل قهوهخانهای را برای شما شرح دادهایم.
کاهش وزن سریع با این میوه شگفت انگیز + روش مصرف
کاهش وزن و لاغری با میوه پاپایا: خوردن پاپایا برای کاهش وزن چندین مزیت دارد؛ پاپایا حاوی بسیاری از مواد مغذی و خواص تغذیه ای است که به کاهش وزن کمک می کند. با این حال، برای از دست دادن کیلوگرم های اضافی، نیاز به خوردن مداوم غذای سالم همراه با یک برنامه ورزشی سخت است.
طرز تهیه آش ماش خوشمزه ایرانی به ۳ روش ساده
آش ماش یکی از غذاهای سنتی و مغذی ایرانی است که میتوان آن را در فصلهای سرد سال آماده کرد. این آش انواع مختلفی دارد بهعنوان مثال در طرز تهیه آش ماش، مقداری شلغم خرد شده به این ترکیب اضافه میشود که با خواص ضد سرماخوردگیاش، آش را به گزینهای ایدهآل برای تقویت سیستم ایمنی تبدیل میکند. یا در طرز تهیه آش ماش با گوشت، تکههای گوشت بههمراه عصاره گوشت به آش اضافه میشوند که باعث غنیتر شدن طعم و افزایش ارزش غذایی آن میشود. در این مطلب با طرز تهیه این آش مقوی و خوشمزه آشنا خواهید شد.
آشنایی با انواع غذا و نوشیدنی پر کافئین
کافئین، مادهای محرک است که در بسیاری از غذاها و نوشیدنیها یافت میشود. غذا و نوشیدنی پر کافئین نه تنها به افزایش هوشیاری و تمرکز کمک میکنند، بلکه میتوانند تأثیرات دیگری نیز بر بدن داشته باشند. در این مقاله از بیتوته به بررسی دقیقتر این موضوع میپردازیم و به سوالات شما درباره کافئین و منابع آن پاسخ میدهیم.
طرز تهیه کباب کوبیده مرغ با دنبه گوسفندی + نکات مهم
کباب کوبیده مرغ یکی از غذاهای خوشمزه و محبوب ایرانی است که به روشهای متنوعی تهیه میشود. از آنجایی که این نوع کباب در حالت عادی کمی خشک میشود، به همین دلیل معمولا با سس ادامه مطلب
طرز تهیه قارچ کبابی؛ پیشغذایی مقوی و لذیذ
اگر به فکر غذایی سبک، خوشمزه و مقوی هستید، قارچ کبابی انتخاب خوبی است. مواد اولیه قارچ کبابی ساده و طرز تهیه آن آسان است. برای تهیه این غذا به مقداری قارچ، ادویه و نمک ادامه مطلب
طرز تهیه شامی با آرد نخودچی؛ خوشمزه و ساده
شامی نخودچی یکی از غذاهای اصیل ایرانی است که در مناطق مختلف کشور با روشها و مواد متنوع تهیه میشود. این غذا معمولا به عنوان یک وعده غذایی سبک یا میانوعده سرو میشود و از جمله غذاهای محبوب در سفرههای ایرانی است. شامی آرد نخودچی نسخهای خوشمزه و مقوی از این غذای محبوب است که با استفاده از آرد نخودچی به جای گوشت یا تخممرغ تهیه میشود. این نوع شامی نه تنها بسیار لذیذ است، بلکه برای افرادی که به دنبال تنوع در غذاهای گیاهی یا رژیمی هستند، گزینهای مناسب به شمار میآید. در ادامه با طرز تهیه شامی با آرد نخودچی خوشمزه آشنا میشویم.
طرز تهیه کمپوت سیب خانگی به سه روش + رازهای خوشمزه شدن آن
پنکیک را برای صبحانه آماده کردهاید؛ اما هنوز تصمیمی برای تزیین آن نگرفتهاید؟ چرا کمپوت سیب با دارچین یا عسل را به مهمترین وعده روزانه خودتان اضافه نمیکنید؟ با ترکیب شکر و سیب میتوانید این ادامه مطلب
طرز تهیه سوپ رشته فرنگی خوشمزه و جا افتاده
سوپ رشته فرنگی یک پیشغذای خوشمزه و مقویست که در اکثر رستورانها در کنار غذاهای اصلی سرو میشود. اگر فوتوفنهای درست کردن این سوپ را بلد باشید، میتوانید خوشمزهترین سوپ دنیا را درست کنید. ترکیبی ادامه مطلب
رژیم های سم زدایی؛ حقیقت یا افسانه؟
در دنیای امروز، خیلی از افراد به دنبال راههایی برای بهبود سلامتی و پاکسازی بدن خود هستند. یکی از روشهایی که طرفداران زیادی پیدا کرده، رژیم های سم زدایی است. این رژیمها معمولاً وعده میدهند که بدن را از سموم مضر پاک میکنند و به شما احساس تازگی و انرژی بیشتری میبخشند. اما آیا واقعاً بدن ما به این نوع رژیمها نیاز دارد یا فقط یک مد جدید است؟
طرز تهیه سوپ ساده رشته به شیوه مجلسی
سوپ ورمیشل، یا سوپ رشته فرنگی، یک سوپ مقوی و خوشمزه است که اگر سرما خوردید یا مهمانی دارید، به عنوان پیشغذا میتوانید آن را سرو کنید. این سوپ که از رشتههای ورمیشل تشکیل شده، غلظت کمی دارد. سوپ ورمیشل برای مجالس، مهمانیها و ایام ماه مبارک رمضان بسیار مناسب است و با تغییر نسبت مواد، میتوان آن را برای تعداد نفرات مختلف تهیه کرد. در عین حال یک وعده لذیذ، راحت و البته مقوی و سالم است. به همین خاطر در این مقاله طرز تهیه سوپ ساده رشته را آموزش دادیم.